Вот это да: Эктор поделился рецептом сладкого бургера с неожиданной начинкой
На этот раз выпуск утреннего шоу "Прокинься з Ектором" был посвящен яблокам. Шеф-повар и судья шоу "МастерШеф" Эктор Хименес-Браво вместе с победительницей 12 сезона Валерией Матрохиной создали настоящий шедевр из американского бургера.
Сладкий бургер от Эктора / Источник: пресс-служба СТБ
Думаешь, что приготовить что-то действительно необычное из такого банального и обыденного ингредиента как яблоки нереально? А вот и нет! Эктор Хименес-Браво показал, как можно обыграть фрукт так, чтобы никто даже не догадался. Попробуй приготовить сладкий бургер, от которого сорвет крышу у родных.
Рецепт сладкого бургера с яблоком
Ингредиенты:
Для теста:
- 2 яблока
- 300 г пшеничной муки
- 200 г ржаной обдирной муки
- 10 г сухих дрожжей
- 30 г сахара
Для творожной котлеты:
- 150 г творога
- 25 г сахара
- 1 г ванильного сахара
- 30 г грецких орехов
- 30 г цукатов из имбиря
Для яблочного стейка:
- 1 яблоко
- 40 мл вина
- 20 г сливочного масла
- 2 коробочки кардамона
- 1 веточка тимьяна
- 10 г имбиря
Для презентации:
- листья салата
Приготовление:
- Для приготовления яблочных булочек нужно сварить до готовности яблоки, 15-20 минут, вынуть из воды, сделать пюре, воду оставить. В чаше миксера смешать 350 мл воды, которая осталась после варки яблок, дрожжи и сахар, добавить яблочное пюре, муку и замешать тесто в течение 10 минут на средних оборотах. Накрыть пленкой и оставить, чтобы тесто поднялось.
- Далее обмять тесто, сформировать шарики, накрыть и оставить для подъема. Выпекать до готовности при температуре 170 градусов. Готовые булочки охладить.
- Для творожной котлеты перетереть творог через сито, добавить сахар и ванильный сахар, сформировать стейк, запанировать в измельченных орехах и цукатах.
- Для яблочного стейка почистить яблоки, вырезать сердцевину, нарезать стейки, припустить в вине с тимьяном, кардамоном и имбирем, добавить сливочное масло.
- Для презентации нужно разрезать пополам булочку, выложить листья салата, творожную котлету, стейк из яблок и накрыть второй половиной булочки. Приятного аппетита!
Тебе также стоит попробовать хрустящие рогалики с вареньем к чаю.
