Вот это да: Эктор поделился рецептом сладкого бургера с неожиданной начинкой

На этот раз выпуск утреннего шоу "Прокинься з Ектором" был посвящен яблокам. Шеф-повар и судья шоу "МастерШеф" Эктор Хименес-Браво вместе с победительницей 12 сезона Валерией Матрохиной создали настоящий шедевр из американского бургера.

Думаешь, что приготовить что-то действительно необычное из такого банального и обыденного ингредиента как яблоки нереально? А вот и нет! Эктор Хименес-Браво показал, как можно обыграть фрукт так, чтобы никто даже не догадался. Попробуй приготовить сладкий бургер, от которого сорвет крышу у родных.

Рецепт сладкого бургера с яблоком

Ингредиенты:

Для теста:

  • 2 яблока
  • 300 г пшеничной муки
  • 200 г ржаной обдирной муки
  • 10 г сухих дрожжей
  • 30 г сахара

Для творожной котлеты:

  • 150 г творога
  • 25 г сахара
  • 1 г ванильного сахара
  • 30 г грецких орехов
  • 30 г цукатов из имбиря

Для яблочного стейка:

  • 1 яблоко
  • 40 мл вина
  • 20 г сливочного масла
  • 2 коробочки кардамона
  • 1 веточка тимьяна
  • 10 г имбиря

Для презентации:

  • листья салата

Приготовление:

  1. Для приготовления яблочных булочек нужно сварить до готовности яблоки, 15-20 минут, вынуть из воды, сделать пюре, воду оставить. В чаше миксера смешать 350 мл воды, которая осталась после варки яблок, дрожжи и сахар, добавить яблочное пюре, муку и замешать тесто в течение 10 минут на средних оборотах. Накрыть пленкой и оставить, чтобы тесто поднялось.
  2. Далее обмять тесто, сформировать шарики, накрыть и оставить для подъема. Выпекать до готовности при температуре 170 градусов. Готовые булочки охладить.
  3. Для творожной котлеты перетереть творог через сито, добавить сахар и ванильный сахар, сформировать стейк, запанировать в измельченных орехах и цукатах.
  4. Для яблочного стейка почистить яблоки, вырезать сердцевину, нарезать стейки, припустить в вине с тимьяном, кардамоном и имбирем, добавить сливочное масло.
  5. Для презентации нужно разрезать пополам булочку, выложить листья салата, творожную котлету, стейк из яблок и накрыть второй половиной булочки. Приятного аппетита!

Тебе также стоит попробовать хрустящие рогалики с вареньем к чаю.