Вот почему не стоит хранить бананы в холодильнике
Бананы являются любимцами многих: мы ценим их за удобство, питательные свойства и сладкий вкус. Однако, несмотря на популярность фруктов, мы до сих пор не знаем, как их правильно хранить.
Вот как правильно хранить бананы / Источник: pexels.com
Бананы – это тропические фрукты, которые естественно привыкли к теплому климату. Когда они подвергаются воздействию низких температур, например, в холодильнике, процесс созревания не просто замедляется, но и меняется.
Не водой: как правильно мыть фрукты, чтобы уничтожить все бактерииСмотрите также
Почему нельзя хранить бананы в холодильнике
Низкая температура нарушает ферментативную деятельность плодов, из-за чего кожура преждевременно чернеет. Это почернение не только является визуально непривлекательным, но и может сделать бананы менее аппетитными.
Холодная среда холодильника также может изменить структуру банана. Крахмал во фруктах не превращается в сахар, как обычно при комнатной температуре, что приводит к менее сладкому вкусу и более твердой текстуре. Впоследствии нарушение процесса созревания может привести к ухудшению вкусовых качеств, что делает бананы менее приятными для потребления.
Как правильно хранить бананы
Бананы лучше всего чувствуют себя при комнатной температуре, особенно в фазе созревания. Чтобы продлить срок их хранения и наслаждаться ими на пике сладости и текстуры, бананы следует хранить на столе или в прохладном темном месте на кухне.
Если ты хочешь ускорить процесс созревания, можешь хранить бананы в коричневом бумажном пакете, который задерживает газ этилен, вырабатываемый фруктами, и ускоряет этот процесс.
Когда бананы достигнут желаемого уровня зрелости, ты можешь поместить их в холодильник, чтобы замедлить дальнейшее созревание. На этом этапе кожура может потемнеть, но фрукты внутри останутся вкусными еще несколько дней.
Также узнай, почему нельзя кипятить воду в микроволновке.