Забудешь о картошке: рецепт запеченной моркови с медом и розмарином

Морковь, запеченная с медом и розмарином – это блюдо, в котором сочетаются естественная сладость овоща, карамельная нотка меда и аромат свежих трав. При запекании морковь приобретает нежную текстуру и насыщенный цвет, а легкий запах розмарина делает ее особенно аппетитной. Это гарнир, который подходит к мясу, рыбе или крупам, но также может быть самостоятельным блюдом.

Рецепт запеченной моркови

Ингредиенты (на 2-3 порции):

• Морковь – 500 г
• Оливковое масло – 2 ст. ложки
• Мед – 1 ст. ложка
• Свежий или сушеный розмарин – 1 ч. ложка
• Соль – 1/2 ч. ложки
• Молотый черный перец – по вкусу
• Лимонный сок – 1 ч. ложка (по желанию)

Как приготовить:

1. Почисти морковь, промой ее и нарежь ломтиками или брусочками одинакового размера, чтобы они равномерно запекались.
2. В миске смешай оливковое масло, мед, розмарин, соль и перец. Если хочешь, добавь несколько капель лимонного сока – он сбалансирует сладость меда.
3. Выложи морковь в маринад, хорошо перемешай, чтобы все кусочки были покрыты смесью. Оставь на 5-10 минут.
4. Положи морковь на противень, застеленный пергаментом. Запекай в духовке при 200°C около 20-25 минут, пока края не станут слегка подрумяненными, а морковь мягкой внутри.

Перед подачей можешь посыпать свежим розмарином или немного полить медом. Подай горячей как гарнир или холодной – как легкий овощной салат.