Що можна їсти на Успенський піст: пісний салат з грибами та помідорами

Оскільки для цього салату знадобляться термічна обробка і олія, які заборонені у більшості днів Успенського посту, його можна готувати на вихідні — суботу і неділю. Також можна подати грибний салат із невеликою кількістю вина, яке дозволено у ці дні.

Грибний салат — смачна і ароматна страва, яку можна подавати теплою або холодною. Вона додасть різноманітності пісному столу.

Інгредієнти:

• 100 г білих грибів
• 200 г лисичок
• 1 помідор
• 2 зубчики часнику
• 2 стебла зеленої цибулі
• 1 ст. л. оливкової олії
• сіль
• зелень

Для заправки:

• 3 ст. л. оливкової олії
• 2 ст. л. лимонного соку
• 1 ст. л. бальзамічного оцту
• сіль
• перець

Приготування:

1. Гриби (можна використати звичайні печериці) добре промий і наріж кубиками. Розігрій сковороду з олією і смаж гриби, помішуючи, протягом 15-20 хвилин. Наприкінці додай подрібнений часник, посоли, перемішай і просмаж 2 хвилини. Потім дай грибам охолонути.
2. Помідор, зелену цибулю і зелень помий і обсуши. Помідор наріж невеликими кубиками, цибулю і зелень подрібни.
3. Для заправки змішай всі інгредієнти. У салатник виклади гриби, нарізаний помідор, цибулю, зелень, полий заправкою і перемішай.