Скони з ягодами – проста випічка, яка виходить ідеально з першого разу

Скони з ягодами – це невеликі крихкі булочки англійського походження, які готуються на розпушувачі, без дріжджів і тривалого замішування. Ягоди додають соковитості, а структура залишається розсипчастою і м’якою. Готуються вони швидко, тому можеш подавати їх теплими – з маслом, варенням або вершками.

Скони з ягодами – це випічка з мінімальним набором інгредієнтів, у якій поєднуються ніжне тісто та природна солодкість сезонних ягід. Завдяки розпушувачу вони добре піднімаються, а холодне масло у тісті забезпечує крихкість.

Рецепт сконів з ягодами

Інгредієнти (8 сконів):

• борошно – 260 г
• холодне вершкове масло – 80 г
• цукор – 50 г
• розпушувач – 2 ч. л.
• сіль – дрібка
• молоко – 120 мл
• ягоди (чорниця, малина, ожина або суміш) – 120-150 г
• ванільний цукор – 1 ч. л. (за бажанням)

Покрокове приготування:

1. Змішай борошно, цукор, розпушувач і сіль. Додай холодне масло, нарізане кубиками, та перетри пальцями до стану крихти.
2. Обережно вмішай ягоди, щоб не розчавити їх повністю.
3. Додай молоко й швидко заміси м’яке тісто. Не вимішуй довго.
4. Розкачай тісто в круг товщиною 2-2,5 см. Розріж на 8 трикутників. Переклади на деко, застелене пергаментом.
5. Постав у духовку на 18-20 хвилин при 200°C, поки краї стануть злегка золотистими. Прикрась цукровою пудрою або глазур’ю і ягодами. Подай теплими.

Читай, як приготувати дуже ніжні гарбузові булочки.