Так можна отруїтися: три продукти, які небезпечно зберігати в холодильнику
Переглянь свої звички щодо зберігання продуктів.
Не всі продукти можна зберігати в холодильнику, адже низькі температури здатні не лише погіршити їхній смак і текстуру, але й зробити їх шкідливими для здоров’я. Серед таких продуктів — цибуля, часник і картопля.
Продукти, які не можна зберігати у холодильнику
Цибуля
Зберігання цибулі в холодильнику призводить до підвищення вологості, що провокує утворення цвілі та перетворює її консистенцію на кашоподібну. Утворена пліснява виробляє мікотоксини — небезпечні для організму речовини, які можуть викликати отруєння та проблеми з травленням. Оптимальне місце для зберігання цибулі — прохолодне, сухе і темне місце, наприклад, кухонна шафа.
Часник
Холодильник також не підходить для часнику. Низькі температури викликають проростання, змінюючи текстуру на гумову, а смак стає гірким і менш насиченим. Ба більше, у часнику можуть утворитися пліснява та грибки, небезпечні для здоров’я.
Картопля
Картопля при зберіганні в холодильнику зазнає змін у складі: крохмаль перетворюється на цукор, що надає їй солодкуватого присмаку та зернистої текстури. Приготування такої картоплі на високих температурах сприяє утворенню акриламіду — сполуки, яка вважається потенційно шкідливою.
Інші продукти, які втрачають якість у холодильнику
Не всі продукти стають небезпечними, але багато з них втрачають свій смак і текстуру при охолодженні. Наприклад:
- Імбир стає сухим і волокнистим, втрачаючи свіжість.
- Банани чорніють і стають м’якими, що уповільнює процес дозрівання.
Щоб уникнути неприємних наслідків, звертайте увагу на рекомендації щодо зберігання продуктів і тримайте їх у належних умовах. До слова, тобі буде цікаво почитати, як правильно зберігати вино.
Важливо! Цей матеріал має суто інформаційний характер і не може бути основою для лікування, встановлення діагнозу або медичних висновків. Публікації на сайті засновані на останніх актуальних і науково обґрунтованих дослідженнях у сфері медицини. Якщо Вам потрібні встановлення діагнозу, медична консультація або лікування, зверніться до лікаря.