Той самий легендарний ананасовий тарт татен від Габі Соліс із "Відчайдушних домогосподарок"

Пам’ятаєш, як Карлос попросив Габі спекти пиріг, адже був переконаний, що вона кулінарка від Бога? Утім, було одне "але": героїня ніколи в житті нічого не готувала.

Аби не розсекретити своє амплуа, Габі попросила подругу Брі Ван де Камп, ідеальну господиню, яка могла врятувати її в будь-якій кулінарній халепі. Тож сьогодні пропонуємо тобі теж спробувати приготувати той самий ефектний ананасовий тарт татен.

Лимонний пиріг, який готувала Брі Ван Де Камп Дивіться також

Пиріг-перевертень з ананасами та карамеллю

Час приготування: 1 година 15 хвилин.
Складність: середня.
Калорійність: приблизно 388 ккал/порція.

Інгредієнти

Для карамельної основи:

80 г вершкового масла
150 г коричневого цукру

Для фруктового шару:

5–7 кілець консервованого ананаса
коктейльна вишня — за бажанням

Для тіста:

240 г пшеничного борошна
120 г розм'якшеного вершкового масла
130 г цукру
2 курячі яйця

100 мл ананасового соку з банки
2 ч. л. розпушувача
1/2 ч. л. солі

Спосіб приготування:

Приготуй карамельну основу. Розтопи 80 г вершкового масла та змішай із коричневим цукром. Вилий суміш на дно круглої форми для випікання та рівномірно розподіли.
Виклади ананаси. Поверх карамельної основи розклади кільця консервованого ананаса. За бажанням у центр кілець і між ними додай коктейльні вишні, вони зроблять пиріг особливо ефектним.
Замішай тісто. В окремій мисці просій борошно з розпушувачем і сіллю. В іншій збий розм'якшене вершкове масло з білим цукром до пишної маси. По одному додай яйця, щоразу добре перемішуючи.

Поступово введи сухі інгредієнти, чергуючи їх з ананасовим соком. Перемішай до однорідного гладкого тіста.
Випікай пиріг. Виклади тісто у форму поверх ананасів і розрівняй лопаткою. Випікай у розігрітій до 180 °C духовці приблизно 40–45 хвилин. Готовність перевір дерев'яною шпажкою: вона має виходити сухою.
Переверни. Готовий пиріг залиш у формі приблизно на 10 хвилин. Потім накрий форму великою пласкою тарілкою та обережно, але швидко переверни. Тепер карамельні ананаси опиняться зверху.
Подавай пиріг теплим або повністю охолодженим. За бажанням доповни кулькою ванільного морозива.

А також спробуй морквяний пиріг від Брі Ван де Камп.