Три зігрівальні напої, без яких неможливо уявити зимові свята

Новий рік – це час, коли хочеться сповільнитися, зібратися разом і створити атмосферу тепла та затишку. Тож святкові напої стають частиною цього настрою: вони зігрівають, наповнюють дім ароматами спецій і цитрусів та допомагають зробити вечір більш особливим.

Гарячі напої на кшталт пуншу, глінтвейну чи безалкогольного грогу добре доповнюють новорічний стіл і підходять для різних компаній. Вони однаково доречні як для сімейних зустрічей, так і для довгих розмов у колі друзів, створюючи відчуття свята з першого ковтка.

Цитрусовий пунш

Цитрусовий пунш – це ароматний зігрівальний напій на основі апельсина, лимона та інших цитрусів, який часто готують у холодну пору року. Його подають гарячим або теплим як альтернативу глінтвейну, особливо якщо хочеться безалкогольний варіант для всієї родини. Напій має виразний кисло-солодкий смак, яскравий аромат і добре підходить для святкових зустрічей або довгих зимових вечорів.

Інгредієнти:

• апельсиновий сік – 700 мл
• вода – 500 мл
• апельсин – 1 шт.
• лимон – 1 шт.
• мандарини – 2 шт.
• мед або цукор – 2-4 ст. л. (за смаком)
• палички кориці – 2 шт.
• гвоздика – 4-6 бутонів
• імбир свіжий – 20-30 г
• бодян – 1 зірочка (за бажанням)

Приготування:

1. Апельсин, лимон і мандарини добре помий. Наріж кружальцями або часточками разом зі шкіркою.
2. У великій каструлі з’єднай воду та апельсиновий сік, додай нарізані цитруси, спеції та нарізаний скибками імбир.
3. Постав на середній вогонь, доведи майже до кипіння, але не кип’яти.
4. Зніми з вогню, додай мед або цукор, перемішай і дай настоятися 10-15 хвилин під кришкою.
5. Напій проціди або подавай разом із фруктами, розливаючи у термостійкі чашки.

Цитрусовий пунш подавай гарячим одразу після приготування. За бажанням у дорослу версію можна додати трохи рому або апельсинового лікеру безпосередньо в чашку перед подачею.

Святковий глінтвейн

Святковий глінтвейн – це гарячий напій на основі вина зі спеціями, фруктами та ароматними добавками. Його готують у холодну пору року для створення затишної атмосфери та подають на сімейних зустрічах і зимових святкуваннях.

Інгредієнти (на 4 порції):

• червоне сухе або напівсухе вино – 750 мл
• апельсин – 1 шт.
• лимон – 1/2 шт.
• мед або цукор – 2-3 ст. л. (за смаком)
• кориця – 1-2 палички
• гвоздика – 4-6 бутонів
• бодян – 1-2 зірочки
• духмяний перець горошком – 3-4 шт.
• вода – 100 мл

Приготування:

1. Апельсин і лимон добре помий, наріж кружальцями або півкружальцями.
2. У каструлю налий воду, додай спеції та цитрусові. Доведи до кипіння і вари 5-7 хвилин на слабкому вогні, щоб спеції розкрили аромат.
3. Додай вино та мед або цукор, добре перемішай.
4. Прогрій напій на дуже слабкому вогні 5-10 хвилин, не доводячи до кипіння.
5. Зніми з вогню, накрий кришкою й дай настоятися 5 хвилин.
6. Проціди або подавай зі спеціями та фруктами в склянках для глінтвейну.

Порада: якщо глінтвейн готуєш для дітей або тих, хто не вживає алкоголь, заміни вино виноградним або вишневим соком, зменшивши кількість підсолоджувача.

Безалкогольний грог

Грог – це гарячий напій зі спеціями та цитрусами, який історично готували на основі міцного алкоголю, але в домашньому форматі часто роблять безалкогольні версії. Такий грог зберігає пряний аромат, зігрівальний характер і добре підходить для зимових вечорів.

Інгредієнти (на 3-4 порції):

• чорний або фруктовий чай – 500 мл
• апельсин – 1 шт.
• лимон – 1/2 шт.
• мед або цукор – 2-3 ст. л.
• кориця – 1 паличка
• гвоздика – 4-5 бутонів
• імбир свіжий – 10-15 г
• духмяний перець горошком – 3 шт.
• вода – 200 мл

Приготування:

1. Імбир почисть і наріж тонкими скибочками. Апельсин і лимон добре помий та наріж кружальцями.
2. У каструлю налий воду, додай імбир і спеції. Доведи до кипіння та вари 5-7 хвилин на слабкому вогні.
3. Додай заварений чай і цитрусові, перемішай. Прогрій ще 3-5 хвилин, не кип’яти.
4. Додай мед або цукор, перемішай.
5. Зніми з вогню, накрий кришкою й дай настоятися 5 хвилин. Проціди або подавай разом зі спеціями.

Порада: для більш насиченого смаку можеш додати трохи яблучного або виноградного соку (50-100 мл) та зменшити кількість підсолоджувача.

Також радимо спробувати ці коктейлі з шампанським на Новий рік.

Алкоголь шкодить вашому здоров’ю.