Украинская кухня: как быстро приготовить борщ

Каждая украинская хозяйка должна уметь готовить борщ. И вареники тоже, кстати. Но сейчас речь пойдет о самом вкусном супе в мире – украинском борще. Есть много рецептом этого блюда, каждый усовершенствует его своими методами и готовит на свой вкус.

Ну а мы просто расскажем, как быстро и легко приготовить борщ.

Вам понадобится:
Мясо (любое, по вкусу)
Овощи:
картошка, лук, морковь, свекла, капуста, чеснок, петрушка, укроп
Приправы:
томатная паста, подсолнечное масло, перец, соль, сахар, лимонный сок, лавровый лист, перец горошком.

Начнем с того, что в кастрюлю нужно набрать воду и поставить ее на огонь. Потом порезать мясо кусочками и кинуть его вариться в воду, которую нужно посолить. Когда мясо немного проварится, нарезайте картошку кубиками и добавляйте в кастрюлю.

За это время делаем самое главное – зажарку.

На терке нужно натереть морковь и свеклу, лук мелко порезать. Выливаем на сковородку подсолнечное масло и начинаем жарить лук. Потом добавляем потертую морковь и свеклу. К этой массе нужно выдавить чеснок в чеснокодавке. Добавить перец, соль и приправы по вкусу.

Когда смесь поджарится, туда же дает томатную пасту.

Теперь решаем, какого цвета будет наш борщ. Если хотите, чтобы он был более оранжевым – даем больше морковки, чем свеклы. Если хочется получить бордовый – давайте больше свеклы.

Когда наша зажарка будет готова – вливайте ее в кастрюлю к мясу и картошке. Туда же режем капусту. Пусть покипит 10 минут. Потом добавляем сахар, лимонный сок, лавровый лист, приправ, которых не хватает. Даем борщу хорошо настояться – это главное. Перед подачей на стол украшаем укропом и петрушкой.

Смотрите также: Вегетарианские рецепты: нут с баклажаном