Вечеря за 20 хвилин: дуже ситний салат з куркою і грибами

Теплий салат із куркою та грибами – це смачна й поживна альтернатива стандартним салатам з майонезом. Він має насичений смак, приємну текстуру й готується буквально за 20 хвилин. Ідеально підходить для легкої вечері або ситного обіду без важкого гарніру.

Куряче філе в такому салаті зазвичай обсмажують або запікають – це додає м’ясу соковитості й аромату. Гриби можна брати будь-які – найзручніші печериці, але й гливи чи навіть лісові гриби чудово впишуться. Теплі інгредієнти поєднують із салатним міксом, овочами, сиром чи яйцем – залежно від настрою.

Рецепт теплого салату з куркою та грибами

Інгредієнти (на 2 порції):

• 300 г курячого філе
• 200 г печериць (або інших грибів)
• 1 невелика червона цибулина
• 100 г салатного міксу або шпинату
• 2-3 ст. ложки оливкової олії
• 1 ч. ложка діжонської гірчиці
• 1 ст. ложка лимонного соку або бальзамічного оцту
• Сіль, перець – за смаком
• 50 г твердого сиру або пармезану

Приготування:

1. Приготуй курку. Наріж філе на невеликі шматочки або смужки, обсмаж на сковорідці з 1 ст. ложкою олії до золотистої скоринки. Посоли, поперчи.
2. Обсмаж гриби. У тій самій сковорідці або окремо обсмаж печериці скибочками до випаровування рідини та легкого рум’янцю.
3. Змішай заправку. У мисці поєднай гірчицю, лимонний сік (або оцет), 1-2 ложки оливкової олії, трохи солі та перцю.
4. Збери салат. У великій мисці змішай салатний мікс, нарізану півкільцями цибулю, теплу курку, гриби. Полий заправкою, перемішай.
5. Подавай одразу, можна посипати тертим сиром або прикрасити зернами гранату.

Дивися відео, як приготувати вірусний салат з огірків, який робиться за хвилину.