Яйце пашот, кокот та бенедикт: 3 рецепти ідеального сніданку
Як зробити яйце пашот, кокот та бенедикт
Яйце-пашот
Кожна людина, яка любить готувати, хоч раз намагалась приготувати популярні страви для сніданку з яєць. Мова йде про яйця-пашот, яйця-кокот та яйця бенедикт.
Щоб зробити це прості і, у той же час, смачні страви, треба мати трохи вміння. А, можливо, і долю везіння.
Хоч самі рецепти і прості, щоб зробити все ідеально, вам знадобиться трохи практики. Зате потім можете сміливо хизуватись своїми надзвичайними вміннями.
Яйце-пашот
Вам знадобиться:
2 дуже холодних яйця
оцет - 1 ст.л.
1 л води
Спосіб приготування:
Поставити воду на вогонь. Як тільки вона почне закипати, а бульбашки ледь з'являтись, влийте оцет. Яйце маєбути дуже холодне, майже підморожене. Спочатку розбиваємо яйце в чашку і акуратно занурюємо його у воду. Готуються яйця-пашот по-одному. Залиште у воді на 3 хвилини, на дуже слабкому вогні, майже без кипіння. Можна накрити кришкою. Потім вийняти і занурити в підготовлену підсолену воду і тут же злити її.
Яйце-бенедикт
Вам знадобиться:
2 яйця
кілька шматків бекону
тостовий хліб
Для соусу:
2 жовтки
100 гр вершкового масла
сік півлимону
сіль, перець
Спосіб приготування:
У миску покласти 2 жовтки, приправити сіллю-перцем і збити міксером або блендером кілька хвилин, до утворення однорідної світлої маси. Туди ж влити сік лимону та продовжувати взбивати. На сковорідці ростопити масло і акуратно влити його у збиту масу. Масло при цьому має бути дуже гарячим, інакше все зіпсується. Знову трохи взбити.
Зварити 2 яйця-пашот. Підсмажити тости та бекон. Подавати, виклавши бекон на хліб, зверху яйця, полити соусом.
Яйця-кокот
Вам знадобиться:
2 яйця
5 ст.л. жирних вершків
вершкове масло
козячий сир
солоний лосось
зелень за смаком
сіль
Спосіб приготування:
Інградієнти можна змінювати на свій смак. Формочки змастити вершковим маслом, викласти порізаний лосось, шматочки сиру і посипати посіченою зеленню. Влити вершки і вбити яйця, зберігаючи жовток цілим. Приправити сіллю, перцем і ще трохи полити вершками. Ставимо в форми для запікання з бортами, додаючи 1 см води. Запікати 10-12 хвилин при 180С.
Дивіться також:
3 рецепти неперевершеної сангрії
3 страви з полуницею, що вас вразять
Джерело: elle