Як приготувати форшмак за рецептом Євгена Клопотенка — традиційний і оригінальний

Євген Клопотенко продовжує популяризувати традиційну українську кухню і пропонує своїм гостям приготувати щось смачненьке та автентичне. На цей раз королем шоу став форшмак. Якщо з традиційним рецептом ти, напевно, знайома, то от паштет з оселедця з додаванням кисломолочного сиру ти навряд чи куштувала. Є шанс це виправити!

Інгредієнти для класичного форшмаку:

• 2 філе дунайського оселедця
• 1 яблуко
• 1/2 цибулі
• 2 скибочки темного хліба
• 2 яйця
• сіль
• олія

Інгредієнти для форшмаку з кисломолочним сиром:

• 2 філе дунайського оселедця
• 70 г кисломолочного сиру
• сіль
• олія

Приготування:

1. Для приготування традиційного форшмаку потрібно взяти два філе оселедця, замаринувати його в солі на 12 годин. Змити сіль та нарізати дрібним кубиком. Взяти одне яблуко, почистити, нарізати дрібним кубиком, половину цибулини також ріжемо дрібним кубиком, дві скибочки та два варених яйця теж нарізаємо дрібним кубиком. Все поєднуємо в одній місткості, додаємо трішки солі та олії. Гарно вимішуємо. Готово!
2. Для приготування другого форшмаку, з сиром, потрібно взяти два філе оселедця, почистити їх та порізати. Беремо 70 грамів кисломолочного сиру, можна жирністю 9%, за допомогою блендера перебиваємо в однорідну масу, додаємо сіль та олію. Насолоджуємо простим, але дуже смачним форшмаком!

А до форшмаку дуже добре смакуватимуть ці хрумкі хлібні палички.