Запасаемся на зиму: 6 правил для заморозки клубники
Как заморозить клубнику
Клубника
Летом мы вдоволь имеем возможность насладиться всеми возможными гастрономическими изысками. Даже наступает момент, когда на определенные продукты мы уже даже смотреть не можем.
Но вот зимой, когда все будет безумно дорогим, а витаминов будет не хватать, мы будем вспоминать этот летний период с грустью.
Но есть возможность сохранить этот вкус лета. И заморозить некоторые продукты. Например, клубнику.
1. Не стоит покупать клубнику после дождя. Дело в том, что клубника после того, как на нее попал дождь имеет в себе много влаги. И она испортит вкус замороженной клубники. А высушить ее до необходимого состояния будет невозможно.Кроме того, лучше брать твердую, не переспелую ягоду.
2. Не отрывать плодоножки. Так вы "откроете" ягоду и она станет мягкой после разморозки.
3. Правильно промыть. Не пользуйтесь дуршлагом, так клубника попортиться. Лучше положить клубнику в воду. И менять воду, пока та не станет прозрачной, без песчинок. Идеально было бы промыть ее белым вином для дезинфекции.
4. Долго сушим. Если плохо просушить клубнику, потом она превратиться в месиво.
5. Выкладывай замораживаться в один слой. Тогда потом получаться идеальные ягодки. На сутки оставь в ластиковом контейнере в морозилке, а потом переложи в пакеты для замораживания.
6. Делаем небольшие порции. Чтобы не пришлось размораживать всю клубнику сразу, ведь потом ее повторно заморозить уже не получится.
Смотрите также: