10 речей, які точно не слід класти у блендер

Є речі, які ніколи не варто класти в блендер. Так, дорогі блендери на ринку є одними з найуніверсальніших кухонних приладів, але і їх можна зіпсувати. Достатньо подрібнювати ним інгредієнти, які подрібнити без ризику зламатися блендер просто не може.

Що не можна класти у блендер

Лід

Багато людей використовують блендери саме для приготування смузі, холодних напоїв або охолоджених страв, і багато з яких вимагають використання льоду. Однак деякі блендери не мають достатньо потужних двигунів для подрібнення льоду, і з часом - якщо ви користуєтеся моделлю, яка не призначена для подрібнення льоду, - двигун зноситься, що призведе до необхідності ремонту або повної заміни. Тож перед покупкою варто ознайомитися з технічними характеристиками різних брендів, аби визначити, який найкращий кухонний комбайн краще підходить для цього завдання.

Гарячі рідини

Так, ми обожнюємо крем-супи, і поспішаємо перетворити суп на крем-суп одразу після приготування. Проблема полягає в тому, що коли гарячі рідини додають у блендер, вони виділяють пару, яка швидко створює тиск. Цей тиск може зрости і створити достатню силу, щоб рідина вибухнула, піднявши верхню частину блендера, що в кращому випадку призведе до сильного забруднення кухні, а в гіршому - до сильних опіків.

Картопля

Всі хочуть ніжного картопляного пюре, схожого за консистенцією на крем, без грудочок. Однак використовувати блендер для її приготування не варто, і не для збереження техніки, а з міркувань смаку. Цей коренеплід містить багато крохмалю, який потрібно якомога менше перемішувати в процесі приготування пюре. Якщо занадто сильно подрібнити крохмаль у картоплі - а саме це зробить блендер - ти отримаєш клейкий, в'язкий результат, а не легку та пухнасту страву.

Тісто для хліба

Ніколи не варто піддаватися спокусі замішувати тісто у блендері - так можна і блендер пошкодити, і зіпсувати страву. Блендер не має такої ж обертальної дії, як міксери. Кінцевий продукт вийде тугим і в'язким.

Сирі волокнисті овочі

У блендері волокна таких овочів, як броколі або селера, неминуче залишаться після того, як м'якоть буде подрібнена до стану пюре. Це ускладнює очищення блендера. Такі волокна можуть намотатися на леза блендера, а це означає, що двигуну доведеться працювати інтенсивніше, що в кінцевому підсумку може призвести до пошкодження блендера.

Заморожені фрукти

Тут йдеться про заморожені фрукти, які мають майже таку ж щільність, як і лід. Через це вони можуть легко пошкодити блендер, якщо його мотор недостатньо потужний. Замість того, щоб класти заморожені фрукти прямо з морозильної камери в блендер, дай їм кілька хвилин нагрітися - нехай хоч трошки розм'якнуть. Вони все одно збережуть свою холодність, але при цьому ти збережеш блендер.

Кавові зерна

Багато людей схильні змушувати блендер виконувати функції подрібнювача. Справді, кілька зерен у блендері не призведуть до катастрофічних наслідків. Так, ти отримаєш нерівномірний помел, ніж якби використовувала спеціальну кавомолку. Головна проблема полягає в тому, що з часом ти затупиш леза вашої машини.

Спеції

Цей пункт не про шкоду блендера, а про оптимальність використання предметів на кухні. Блендери зазвичай не призначені для подрібнення дрібних частинок, таких як сушені трави та спеції, і тому не є найкориснішим інструментом для їх подрібнення. Їхні більші леза більше підходять для подрібнення великих фруктів, овочів і бобових, і в більшості випадків вони не зможуть подрібнити сушені трави та спеції на дрібні шматочки. Краще для цього використовувати класичний товкач.

М'ясо

Технічно це можливо, але результат може бути не таким, як хотілося б. М'ясо вийде досить м'яким з трохи слизькою текстурою, якщо ти продовжуватимеш подрібнювати його до повної однорідності.

Забагато рідини

Це поширена помилка багатьох шанувальників блендерів - трохи перестаратися з рідиною. Додавання занадто великої кількості рідини означає, що ти ніколи не отримаєш однорідної суміші, що б ти не готувала. З іншого боку, якщо додати замало рідини, блендеру буде складно подрібнити інгредієнти, тому необхідно ретельно підбирати потрібну кількість рідини, щоб забезпечити легке подрібнення.

Дбайливо ставишся до техніки? Читай, що не варто класти у пральну машину.