Прості поради для кухарів-початківців, які допоможуть зробити перші кроки на кухні
Експерти з харчування часто рекомендують готувати вдома, а не ходити в ресторани (або замовляти їжу на винос). Це так само смачно, але більш економно і корисно.
Приготування їжі – завжди потрібний скіл / Джерело: pexels.com
Але якщо ти краще орієнтуєшся в меню кафе поблизу дому, ніж на власній кухні, саме час отримати ці корисні поради. Вони не тільки допоможуть тобі контролювати своє харчування, але й спростять шлях від кухаря-новачка до профі.
Придбай хороший ніж
Високоякісний ніж має важливе значення для домашнього кухаря, але не менш важливо мати навички роботи із ним. Щоб відточити свої скіли, важливо багато практикуватися. Нехай спочатку не все буде вдаватися ідеально, шматочки не будуть рівними, а пальці – в порізах, з часом тобі стане комфортно тримати ніж у руці.
Інвестуй в добротний посуд
Ти можеш придбати посуд задешево в магазині типу "Все по 10 гривень", але якщо він зроблений погано і з неякісних матеріалів, поверхня не буде рівномірно нагріватися, а страви будуть несмачними. Ти можеш купити одразу цілий набір посуду, який складатиметься з маленької та великої сковороди, сотейника, каструль різних об’ємів, і заощадити гроші.
Обирай якісні інгредієнти
Шукай сезонні овочі та фрукти, не економ на м’ясі та рибі, перевіряй термін придатності молочної продукції, відмовся від оброблених напівфабрикатів, таких як соуси в пляшках. Страви будуть смачнішими вже завдяки тому, що ти готуватимеш з найякісніших і найсвіжіших інгредієнтів.
Вивчай рецепти
Прочитай увесь рецепт – від початку до кінця – перед тим, як почати готувати страву. Він містить важливу інформацію, наприклад, про температуру, до якої слід розігріти духовку, і про те, як підготувати інгредієнти. Якщо ти, не маючи досвіду, будеш готувати навмання, скоріше за все страва не вийде такою, якою ти її планувала.
Експериментуй зі спеціями
А ось у чому можна експериментувати, так це у додаванні спецій, трав і зелені. Свіжа зелень не зберігається довго, але здатна урізноманітнити нудну вечерю. Спробуй додати листя свіжої кінзи до нарізаних помідорів та цибулі, щоб швидко приготувати овочевий гарнір до стейка, або посип спагеті з соусом подрібненим базиліком.
Також тобі буде цікаво дізнатися, як правильно вибирати заморожені продукти.