Апельсинове печиво з тріщинками, яке розлітається зі столу, як насіння

Лише 10-15 хвилин – і на твоїй кухні аромат новорічного настрою. Спробуй приготувати апельсинове печиво з тріщинками.

Апельсинове печиво з тріщинками – рецепт

Інгредієнти:

Для печива:

• 220 г борошна
• 180 г цукрової пудри
• 10 г розпушувача
• дрібка солі
• 1 яйце
• цедра 1-го апельсина
• 40 апельсинового соку
• 60 г масла

Для начинки:

• 150 г крем-сира
• 15 г цукрової пудри
• 15 мл вершків
• 15 мл апельсинового соку
• 1 ч.л. ванільного екстракту

Спосіб приготування:

1. Просіюємо борошно, додаємо цукрову пудру, розпушувач, сіль та перемішуємо. Окремо поєднуємо яйце, цедру та сік з апельсина та харчовий барвник. Перемішуємо, додаємо до сухих інгредієнтів разом з вершковим маслом, перемішуємо. Накриваємо харчовою плівкою та ставимо в холодильник на 1-2 години.
2. Для начинки поєднуємо крем-сир, цукрову пудру, вершки, екстракт ванілі та апельсиновий сік. Викладаємо масу (всього повинно вийти 16 кульок) за допомогою кондитерського мішка маленькими кульками (діаметром 2-3 см) на дошку застелену харчовою плівкою, та прибираємо в морозилку до повного застигання на 2-3 години.
3. Після цього розкатуємо тісто, як на вареники, в серединку вкладаємо заморожену кульку, формуємо мʼячик, зʼєднавши края. Обвалюємо його спочатку в цукрі, а потім в цукровій пудрі. Викладаємо на деко, застелене пергаментом, на достатній відстані один від одного, приблизно 13-16 штук на все деко. Випікаємо 12-15 хвилин при 180 С.

Нагадаємо, раніше Люкс ділився рецептом какао-кекса з яблуками.