Банановий хліб тирамісу – осінній десерт, який закохує з першого шматочка

Банановий хліб тирамісу – десерт, який ідеально вписується у затишну осінню атмосферу. Він поєднує м’яку, ароматну бананову основу з вершковим, насиченим кремом, і кожен шматочок нагадує відому італійську класику, хоча й у більш сучасному варіанті. Це ідеальне рішення для тих, хто хоче простий, але ефектний десерт – без зайвих складнощів, але з великою кількістю осіннього шарму.

Рецепт бананового хліба тирамісу

Інгредієнти:

Для бісквіта:

• 240 г (2-3) стиглих бананів, розім'ятих
• 80 г олії
• 75 г кокосового йогурту
• 90 г кокосового цукру
• 50 г нерафінованого коричневого цукру (можна також білий або кокосовий)
• 190 г пшеничного борошна
• 1/2 ч. ложки соди
• 1/2 ч. ложки розпушувача
• 1 ч. ложка ванільного екстракту
• 1 1/2 ч. ложки розчинної кави

Для кавової начинки:

• 1 1/2 ст. ложки розчинної кави
• 4 ст. ложки гарячої води
• трохи кленового або агавового сиропу

Для крему:

• 125 мл вершків
• 55 г кокосового йогурту
• 55 г маскарпоне
• 1 ч. ложка ванільного екстракту
• 3 ст. ложки підсолоджувача

Додатково:

• какао-порошок для посипання

Як приготувати банановий хліб тирамісу

1. Розігрій духовку до 175°C та застели форму пергаментом.
2. У великій мисці розімни банани, додай цукор, олію, ваніль, кавовий порошок та йогурт – добре перемішай вінчиком.
3. Просій борошно, соду і розпушувач – обережно вмішай до однорідності.
4. Вилий суміш у форму та випікай близько 55 хвилин – поки зубочистка, вставлена в центр, не виходитиме чистою.
5. Поки бісквіт печеться, приготуй крем: збий вершки, додай йогурт, маскарпоне, ваніль і підсолоджувач. Дай охолонути. Тим часом зроби кавову суміш.
6. Коли бісквіт готовий, проколи його виделкою і полий кавою. Дай охолонути, потім змасти кремом і посип какао.
7. Найкраще залиш десерт у холодильнику на кілька годин або на ніч – тоді аромати гарно настояться.

Дивися відео, як приготувати банановий хліб тирамісу:

Також радимо приготувати запашний гарбузовий хліб.