Апельсиновий торт на Новий рік – смачніше, ніж з кондитерської

Новорічний торт з апельсинами від Люкс – це легкий, ароматний і свіжий десерт, який ідеально підходить для святкового сезону. Він складається з кількох коржів, просочених апельсином сиропом, і крему з вершкового сиру і цитрусів. Ніжне бісквітне тісто у поєднанні з насиченим кремом створюють гармонійний десерт на Новий рік. Свіжий аромат апельсина робить його особливо привабливим і незабутнім! Раніше ми розповідали, як приготувати бенто-торт на Новий рік.

Рецепт новорічного торта з апельсинами

Інгредієнти:

Для бісквіта:

• Яйця – 4 шт.
• Цукор – 150 г
• Борошно – 160 г
• Розпушувач – 1 ч. л.
• Апельсинова цедра – 1 ст. л.

Для сиропу:

• Апельсиновий сік (свіжовичавлений) – 150 мл
• Цукор – 2 ст. л.

Для крему:

• Вершки 33% – 300 мл
• Цукрова пудра – 3 ст. л.
• Вершковий сир (типу філадельфія) – 200 г
• Апельсиновий сік – 50 мл

Для прикраси:

• Скибочки апельсина – 1-2 шт.
• Тертий шоколад або цукрова пудра – за бажанням

Приготування:

1. Розігрій духовку до 180°C.
2. Приготуй бісквіт. Збий яйця з цукром до пишної маси (5-7 хвилин).
3. Просій борошно з розпушувачем і обережно змішай з яєчною масою, додаючи апельсинову цедру. Вилий тісто у форму діаметром 20-22 см, застелену пергаментом.
4. Випікай 25-30 хвилин до золотистого кольору. Перевір готовність зубочисткою. Охолоди і розріж на 2-3 коржі.
5. Для сиропу змішай апельсиновий сік із цукром і підігрій, помішуючи, до розчинення цукру. Охолоди.
6. Для крему збий вершки з цукровою пудрою до м'яких піків. Додай вершковий сир і апельсиновий сік, обережно перемішай до однорідності.
7. Збери торт. Просочи кожний корж апельсиновим сиропом. Змасти коржі кремом, укладаючи один на одного. Верх і боки торта також покрий кремом.
8. Прикрась торт скибочками апельсина, тертим шоколадом або цукровою пудрою. За бажанням додай листочки м'яти.
9. Залиши готовий торт у холодильнику на 2-3 години для просочення. Смачного!

А до різдвяного чаювання радимо приготувати ароматний мандариновий кекс.