Апетитні млинці зі солоною начинкою, які рідні з’їдять умить – готуємося до Масниці

Масницю у 2024 році святкують з 11 по 17 березня. У цей період заведено їсти вареники, млинці, оладки й різноманітну випічку. Ми вже розповідали, як приготувати пухові вареники з бринзою, а тепер ділимося рецептом пікантних млинців.

Млинці часто асоціюються саме з десертом. Наповнені солодкою сирною або фруктовою начинкою, вкриті шоколадним соусом або карамеллю, доповнені варенням або медом, вони завжди довгоочікувані гості за столом. Але сьогодні у нас дещо незвична ідея – млинці зі шпинатом і сиром, які стануть гарним початком застілля на Масницю.

Рецепт млинців зі шпинатом і сиром

Інгредієнти:

• 2 яйця
• 600 мл молока
• 1 склянка пшеничного борошна
• 0,25 ч. л. солі
• 2 ст. л. оливкової олії

Для начинки:

• 400 г свіжого шпинату
• 1 ст. л. вершкового масла
• 0,25 ч. л. мускатного горіха
• 1 щіпка солі
• 1 щіпка чорного перцю
• 200 г твердого сиру

Приготування:

1. У миску вбий яйця, влий молоко і олію, додай сіль. Ретельно перемішай інгредієнти. Просій борошно в миску. Ретельно перемішай і відстав тісто приблизно на 15 хвилин.
2. Розігрій суху сковороду і смаж млинці до золотистої скоринки з обох боків.
3. Наріж сир кубиками. На сковороді розтопи вершкове масло і обсмаж на ньому шпинат, поки він не втратить об'єм. Приправ мускатним горіхом, зменш вогонь і додай сир. Помішуй, поки сир не розплавиться, і приправ сіллю та перцем за смаком.
4. Виклади по 2 столові ложки начинки на кожну половинку млинця. Склади його навпіл, а потім ще раз навпіл. Повтори ту ж саму процедуру з іншими млинцями, а потім підсмаж їх на сухій сковороді. Подавай до столу негайно!

А на солодке можна приготувати ніжні й повітряні бананові млинці. Їх завжди мало!