Арахісовий пляцок до 8 березня: солодкий маніфест для справжніх ласунок

Якщо квіти – це класика, то арахісовий пляцок – це вже заявка на "сюрприз року". Бо 8 березня хочеться не просто солодкого, а такого, щоб із вау-ефектом.

Цей десерт – ідеальний мікс ніжного тіста й насиченого арахісового смаку. Готується простіше, ніж здається, а виглядає так, ніби ти замовила його в кондитерській. Тож якщо думаєш, чим здивувати маму, подругу чи себе кохану – відповідь очевидна: арахісовим пляцком за рецептом фудблогерки Мирослави Пекарюк.

Арахісовий пляцок – рецепт

Інгредієнти:

Для коржів:

• жовтки — 8 шт
• цукор — 180 г
• масло — 50 г
• сметана — 60 г
• розпушувач — 10 г
• борошно — 250 г

Для меренги:

• яєчні білки — 8 шт
• цукор — 250 г
• арахіс смажений — 240 г

Крем:

• масло — 250 г
• варене згущене молоко — 250 г

Спосіб приготування:

1. Жовтки збиваємо з цукром до пишної світлої маси. Додаємо м’яке масло та сметану — вимішуємо міксером до однорідності.
2. Додаємо просіяне борошно у два етапи разом із розпушувачем. Вимішуємо міксером до однорідності.
3. Білки збиваємо, поступово додаючи цукор, до стійких піків.
4. Форму застеляємо пергаментом. Викладаємо половину тіста, розподіляємо тонким шаром (зручно змоченою у воді ложкою або лопаткою).
5. Зверху викладаємо меренгу та половину арахісу.
6. Випікаємо при 160–170°C 40–45 хв (верх/низ, без конвекції) до сухої, злегка рум’яної меренги. Так само випікаємо другий корж.
7. Для крему збиваємо м’яке масло до пишності й поступово додаємо варене згущене молоко.
8. Повністю охолоджені коржі перемазуємо кремом. Даємо пляцку настоятися в холодильнику кілька годин (а краще ніч).

Нагадаємо, раніше показував, як приготувати найсоковитіший торт із бананами.​