Це найсоковитіший торт із бананами – перевірений хіт кондитерів

Якщо ти любиш поєднання банана та шоколаду, ми знайшли для тебе ідеальний торт. Це поєднання м’якого бісквіта, шоколадного крему та бананів, покрите ганашем, який поєднує все разом.

Бісквіт легкий, просочений молоком, щоб залишатися м’яким навіть після охолодження, а вершки розкривають повний смак шоколаду. Банани додають свіжості та легкої солодкості, а останній шар ганашу надає торту структури та ще кращого смаку. Все поєднується в одній формі, а охолодження протягом ночі в холодильнику дозволяє шарам з’єднатися, а торт красиво нарізати.

Цей торт особливо вартий того, щоб приготувати його заздалегідь, адже наступного дня він ще смачніший. Він не потребує додаткових прикрас перед подачею та ідеально підходить для будь-якого випадку.

Рецепт торта з бананами та шоколадом

Інгредієнти:

Бісквіт:

• 150 г цукру
• 130 г борошна
• 100 мл молока
• 3 столові ложки олії
• 1 столова ложка какао-порошку
• 1/2 чайної ложки розпушувача
• 7 яєць
• 1 ванільний цукор
• цедра 1/2 лимона

Крем:

• 150 г шоколаду
• 80 г цукру
Реклама
• 600 мл молока
• 200 мл збитих вершків
• 2 ванільні пудинги
• 2 яєчні жовтки

Ганаш:

• 200 г шоколаду
• 400 мл вершків для збивання

Решта:

• 5 маленьких бананів

Приготування:

1. Приготуй крем. Змішай жовтки з цукром, доки суміш не стане світлою. Додай ванільний пудинг і 100 мл молока та перемішай. Решту молока нагрій до кипіння. Зніми з вогню та вмішай підготовлену суміш. Поверни на слабкий вогонь і вари, помішуючи, доки крем не загусне.
2. Додай подрібнений шоколад і перемішуй, доки він не розтане. Переклади крем у миску, накрий плівкою та охолоди. Збий вершки до густоти. Охолоджений крем коротко перемішай, додай вершки та обережно з’єднай.
3. Приготуй бісквіт. Розігрій духовку до 180°C. Змішай борошно та розпушувач. Окремо збий білки до стійких піків.
4. У іншій мисці збий жовтки з цукром і ванільним цукром до піни. Додай олію, перемішай, потім борошно з розпушувачем і цедру лимона. Вмішай половину білків, потім решту.
Реклама
5. Розділи суміш навпіл. В одну частину додай какао. Темну масу виклади у форму 19 х 32 см, зверху – світлу. Випікай 20-25 хвилин. Гарячий бісквіт проколи виделкою та залий 100 мл теплого молока. Охолоди.
6. Приготуй ганаш. Вилий вершки на подрібнений шоколад. Розтопи на водяній бані або в мікрохвильовці та трохи охолоди.
7. Збери торт. Намаж половину крему на бісквіт. Виклади нарізані банани. Покрий рештою крему, полий ганашем. Охолоди торт на ніч перед нарізанням.