Ароматний морквяний кекс - ідеальний компаньйон для затишних посиденьок

Морквяний кекс – саме те, що потрібно для осені: насичений спеціями, ароматний і дуже легкий в приготуванні. Лови простий рецепт від фудблогерки Валентини Кущ.

Морквяний кекс – рецепт

Інгредієнти:

• Морква - 220 г;
• Яйця (великі) - 2 шт;
• Цукор - 200 г;
• Олія - 100 г;
• Борошно - 180 г;
• Кориця - 1 ч л;
• Кардамон, мускатний горіх, імбир - по дрібці;
• Горіхи - 100 г;
• Розпушувач - 7 г;
• Сода - дрібка;
• За бажанням: родзинки чи журавлина або чорнослив;
• Бажано ще додати цедри цитрусових.

Для крему:

• Крем - сир - 200 г;
• Вершки 33% - 100 г
• Пудра - 50 г

Спосіб приготування:

1. Моркву натираємо на дрібну терку, додаємо яйця, цукор, олію та перемішаємо.
2. Далі додаємо сухі інгредієнти: борошно, соду, розпушувач, обсмажені та подрібнені горіхи та сухофрукти. Далі спеції та цедру.
3. Виливаємо в форму для випічки з пергаментом та запікаємо при 180 градусах у середньому 50 хвилин. Даємо охолонути і змащуємо кремом.
4. Для крему. Все має бути холодне. Збиваємо до густої маси.

Не прогав: простий рецепт пирога з грушами.