Бюджетно і неймовірно смачно: готуємо чебуреки з капустою і фаршем

Чебуреки з капустою і фаршем – це бюджетна, проста й дуже смачна страва, яка ідеально підходить для тих, хто хоче поєднати овочі з м’ясом в одній соковитій начинці. Капуста додає фаршу ніжності, легкості й соковитості, тож начинка виходить не сухою, а м’якою та ароматною. Якщо хочеться спробувати щось таке, як і чебуреки з фаршем, але трохи відмінне.

Рецепт чебуреків з капустою і фаршем

Інгредієнти:

Для тіста:

• Борошно – 3 склянки
• Вода – 1 склянка (окріп)
• Рослинна олія – 3 ст. л.
• Сіль – 1/2 ч. л.

Для начинки:

• Капуста білокачанна – 300 г
• Фарш (свинина/яловичина або курятина) – 300 г
• Цибуля – 1 велика
• Часник – 1-2 зубчики
• Сіль, перець – за смаком
• Олія – для смаження

Приготування:

1. У мисці змішай борошно і сіль. Додай олію. Влий окріп, швидко заміси ложкою, а коли охолоне – руками. Тісто має бути еластичним, м’яким. Накрий і залиш на 20-30 хвилин.
2. Капусту дрібно нашаткуй і злегка протушкуй на сковороді з ложкою олії до м’якості (5-7 хвилин). Остуди. Цибулю подрібни, часник пропусти через прес. Змішай фарш, капусту, цибулю, часник. Посоли, поперчи. За бажанням додай трохи зелені.
3. Розділи тісто на кульки. Розкачай кожну в тонкий круг. Виклади начинку на одну половину, накрий другою, зліпи краї виделкою чи пальцями.
4. Розігрій олію на сковороді (її має бути достатньо для смаження у фритюрному стилі). Обсмажуй чебуреки по 2-3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.

Читай, як приготувати дуже смачні солодкі чебуреки.