Царське варення: рецепт найсмачнішого ягідного асорті на зиму

Це ягідне асорті на зиму за рецептом Люкс готується з чорної смородини, червоних порічок, аґрусу та малини. Звичайно, не обійдеться і без таких важливих компонентів консервації, як цукор і желатин. Цукор додає ягідному варенню солодкості, а також продовжує термін зберігання, а желатин допомагає досягти оксамитової консистенції.

Рецепт ягідного асорті на зиму

Інгредієнти:

• 300 г чорної смородини
• 300 г порічок
• 300 г аґрусу
• 300 г малини
• 1200 кг цукру
• 20 г желатину

Приготування:

1. Ягоди почисть від плодоніжок і гілочок, добре промий. Перебий чорну смородину та аґрус блендером до пюреподібної маси.
2. Переклади ягідне пюре у металічну миску або каструлю. Додай порічки, малину, цукор, змішаний з желатином, та перемішай.
3. Постав посуд на середній вогонь, доведи до кипіння і провари на невеликому вогні 10 хвилин. Не забувай весь час перемішувати.
4. Помий три півлітрові банки. Відправ їх у духовку на 15 хвилин при температурі 100 градусів, щоб простерилізувати. Кришки залий окропом на 5 хвилин.
5. Розлий варення в простерилізовані банки і закрути кришками. Зберігай у темному прохолодному місці.

Тобі також стане в пригоді цей чудовий рецепт малинового варення.