Цей рецепт фаршированого перцю підкорить навіть тих, хто не любить овочі

Фарширований перець – це класична страва, у якій великі солодкі перці ти наповнюєш ароматною сумішшю м’яса, рису та овочів. Вона поєднує ніжний смак перцю з насиченим, соковитим фаршем і готується на плиті або в духовці. Це ситна і збалансована страва, яка ідеально підходить і для сімейної вечері, і для святкового столу. До речі, ти можеш приготувати смачний фарширований перець без м'яса.

Рецепт фаршированих перців

Інгредієнти:

• Болгарський перець – 6 шт.
• Фарш (яловичий, свинячий або змішаний) – 500 г
• Рис – 100 г
• Цибуля ріпчаста – 1 середня
• Морква – 1 середня
• Томатний соус або томати – 300 мл
• Часник – 2 зубчики
• Сіль, перець – за смаком
• Рослинна олія – 2 ст. л.
• Зелень (петрушка, кріп) – за бажанням

Приготування:

1. Помий перці, зріж верхівки й акуратно видали насіння та плодоніжки, щоб залишилися порожнисті "човники".
2. Промий рис і відвари його до напівготовності – приблизно 7-8 хвилин у киплячій підсоленій воді. Потім злий воду.
3. Поріж цибулю і моркву дрібно. На сковороді розігрій олію, обсмаж цибулю до прозорості, додай моркву й готуй ще 3-4 хвилини.
4. Змішай фарш із рисом, обсмаженими овочами, подрібненим часником, сіллю, перцем і зеленню.
5. Наповни кожен перець фаршем і накрий "кришечкою" з відрізаної верхівки.
6. Виклади фаршировані перці у каструлю, залий томатним соусом або подрібненими томатами. Додай трохи води – соус має покривати перець на третину. Тушкуй під кришкою на маленькому вогні 40-50 хвилин.

Читай, як приготувати дуже ніжні кабачки в сметані.