Чи можна їсти шоколад з простроченим терміном придатності
Якщо ти відкрила шафку і знайшла там шоколадку, про яку вже забула, то виникає логічне питання: чи можна її їсти, чи треба викинути у смітник?
Шоколад, без сумніву, є одним з тих продуктів, які є в більшості з нас вдома. Однак, як і всі харчові продукти, він має термін придатності і може втратити смак, аромат та текстуру. Якщо у нас немає паковання, як ми зможемо розпізнати прострочений шоколад? До речі, дізнайся, скільки шоколадок можна з'їсти в місяць.
Коли закінчується термін придатності шоколаду і як це дізнатися?
Найголовніше правило: не турбуйся про білий наліт, який ти можеш виявити на поверхні плитки. Це жири, присутні в шоколаді, які при занадто високій або низькій температурі або вологості відокремлюються і підіймаються до поверхні шоколаду. Білий наліт у жодному разі не є ознакою закінчення терміну придатності, хоча шоколад, ймовірно, вже не буде таким смачним.
Правило номер два: зір та нюх можуть бути твоїми найкращими союзниками. Оглянь шоколадку і понюхай її. Якщо на ній є цвіль або відчувається неприємний запах, краще не ризикувати і викинути.
Як правильно зберігати шоколад?
- холодильник: найпростіше і, ймовірно, найбезпечніше рішення — зберігати шоколад у холодильнику, бажано в герметичному контейнері (щоб він не вбирав запахи інших продуктів) і в нижній частині, де температура менш низька;
- морозильна камера: якщо ти хочеш зберегти шоколад протягом тривалого часу, ти також можеш заморозити його та зберігати у морозильній камері. Зверни увагу на етап розморожування, важливо, щоб воно відбувалося не при кімнатній температурі, а в холодильнику, щоб шоколад не зазнав перепадів температури;
- шафа: ти можеш зберігати шоколад у шафі, якщо він не покритий глазур'ю і не знаходиться поряд із джерелами світла та тепла. У літні місяці краще прибери солодощі у холодильник: спека не найкращий друг шоколаду.
До речі, ось як приготувати дуже смачний шоколадний лікер. Від нього важко відмовитися!