Справжня смакота: як приготувати домашній шоколадний лікер

Шоколадний лікер має бути в холодильнику кожного, хто морозними зимовими вечорами любить потішити себе смачним алкогольним напоєм. А для ласунів універсальність цього лікеру не матиме меж: його можна використовувати як соус для десертів, надавати пікантності каві та інше. Спробуй!

Інгредієнти:

• 750 мл молока
• 250 г цукру
• 250 мл вершків
• 150 мл чистого спирту
• 100 г гіркого какао-порошку
• 100 г темного шоколаду

Приготування:

1. Щоб приготувати шоколадний лікер, почни з того, що влий молоко і вершки у велику каструлю. Додай цукор і почни нагрівати суміш. Тепер всип какао-порошок.
2. Відразу починай перемішувати вінчиком, щоб уникнути утворення грудочок. Продовжуючи помішувати вінчиком, обережно доведи суміш до кипіння. Дай настоятися близько 10 хвилин, продовжуючи помішувати. Потім додай шматочки шоколаду.
3. Ретельно перемішай, доки він не розтане, вимкни вогонь і дай суміші охолонути. Нарешті додай спирт і також добре перемішай. Профільтруй суміш через дрібне сито, щоб не було грудочок. Після повного остигання розлий шоколадний лікер по чистих і абсолютно сухих пляшках. Пляшки герметично закрий, зберігай у холодильнику і перед вживанням дай лікеру настоятися 20-30 днів, щоб смак алкоголю став м'якшим і менш нав'язливим. Перед вживанням лікер збовтай!

Ти також зобов'язана приготувати пряний пунш із бурбона. Цей коктейль добре зігріє!