До Дня закоханих: готуємо яблучно-грушевий крамбл за рецептом Ольги Мартиновської

Українська шеф-кухарка, суддя кулінарного реаліті "МастерШеф" Ольга Мартиновська поділилась рецептом легкого десерту, яким можна поласувати на День закоханих і не тільки!

Крамбл – відомий англійський десерт, який складається із запечених фруктів, покритих крихтою з пісочного тіста. Він може бути як солодким, так і солоним, але класична версія – це саме яблучний крамбл.

Щось там бігають всі, шукають, що готувати до Дня закоханих. Я трохи цинік в цьому сенсі, романтик давно вийшов з чату (усміхається). Мій рекомендасьйон – замовте щось або сходіть в ресторан, або, зрештою, готуйте щось дуже легке та швидке і скоріше переміщайтеся в ліжко та займайтеся коханням, – радить Ольга Мартиновська.

Рецепт швидкого яблучно-грушевого крамбла

Інгредієнти (на три порції):

Для начинки:

  • 1 велике зелене яблуко
  • 1 велика груша
  • лайм/лимон
  • цукор
  • до смаку на вибір: ваніль, кориця, цедра апельсина, лаванда, імбир тощо

Для крамбла:

  • 50 г цукру
  • 50 г масла, нарізаного кубиком
  • 50 г борошна
  • 50 г мигдалевого чи фундучного борошна (можна самому перебити горіхи в пудру в кавомолці)

Приготування:

  1. Груші та яблука почисть, змочи соком лимона/лайму, наріж кубиком. Додай 1 ст. л. цукру без гірки, ванілі або іншого ароматного продукту: кориця, цедра апельсина, лаванда, імбир – будь-що.
  2. Формочки для запікання змасти маслом і присип трішки цукром. Наповни форми фруктами. Це, до речі, можуть бути заморожені вишні чи інші ягоди.
  3. Зверху засип крамблом.
  4. Усі інгредієнти змішай швидко, щоб утворилася крихта. Крихту закинь у морозилку на 10 хвилин. Тоді краще хрумтітиме після запікання. Закинь у духовку на 20 хвилин за температури 200 градусів. Куштуй теплим з кулькою ванільного морозива.

Дивися відео, як приготувати крамбл:

А до цього крамбла ідеальною парою буде коктейль на День святого Валентина.