Домашні карамельки – готуємо солодощі дитинства
Важко знайти хоча б одну людину, яка б не любила карамельки. Ці маленькі цукерочки нагадують про дитинство.
Якщо є солодощі, які однаково сильно люблять дорослі та діти, то це карамельки. Їх легко знайти в магазині, але готувати самим – одне задоволення! Можна надавати цукеркам найдивовижніших форм, змінювати колір за допомогою харчових барвників, гратися зі смаками.
Цього разу пропонуємо тобі приготувати класичні карамельки з кремовим смаком. Але після того, як ти зрозумієш усі нюанси процесу, можеш експериментувати з домашніми ласощами як завгодно.
Рецепт карамельок
Інгредієнти:
- 200 г цукру
- 150 мл води
- 100 мл вершків 33% жирності
- 50 г вершкового масла
- 1 ч. л. ванільного екстракту
- дрібка солі
Приготування:
- У глибокій каструлі змішай цукор з водою. Вари на середньому вогні, не перемішуючи, до тих пір, поки суміш не набуде золотистого кольору. Це займе приблизно 10-15 хвилин.
- В іншій каструлі підігрій вершки до теплого стану, але не доводи до кипіння. Додай теплі вершки до карамелізованого цукру, обережно перемішуючи. Суміш може інтенсивно булькати, тому будь обережна.
- Додай масло, ванільний екстракт та дрібку солі. Вари суміш на невеликому вогні, регулярно помішуючи, до тих пір, поки вона не загусне, приблизно 15-20 хвилин.
- Готову карамель вилий у форму, попередньо застелену пергаментним папером, і дай охолонути при кімнатній температурі. Після того як карамель застигне, наріж її на шматочки бажаного розміру.
- Для зберігання обгорни карамельки в пергаментний папір або пластикову плівку, щоб вони не злиплися.
Ще одна любов з дитинства – сирна запіканка. Як її приготувати?
До речі, на сайті NOVUS online в розділі "Рецепти" можна замовити продукти для приготування цієї страви за пару кліків. Кошик із необхідними інгредієнтами вже зібраний, тому все, що від тебе потрібно – натиснути одну кнопку!
рекламна інформація