Домашня лазанья: італійська класика, яка завжди в праймі

Є страви, які ніколи не виходять з моди, і лазанья – саме з таких. Соковита, ароматна та неймовірно ситна, вона легко перетворює звичайну вечерю на маленьке свято. До речі, лазанью називають однією з найзатишніших страв світу. Та й готується вона просто, якщо під рукою маєш покроковий рецепт. Саме таким ділиться Люкс.

Лазанья – рецепт

Інгредієнти:

• Сир — 400 г
• Фарш — 700–800 г
• Молоко — 900 мл
• Борошно — 100 г
• Вершкове масло — 100 г
• Цибуля — 1 велика або 2 середні
• Часник — 2 зубчики
• Морква — 2 шт
• Спеції — сіль, перець, хмелі сунелі , базилік (на смак)
• Томатна паста — 120 г
• Томатний соус — 130 г
• Кетчуп — 2-3 ложки
• Листи для лазаньї — 9 шт
• Мускатний горіх — 1 ч. ложка

Спосіб приготування:

1. На сковороді обсмажити дрібно нарізану цибулю та часник до прозорості. Додати терту моркву, готувати ще кілька хвилин.
2. Всипати фарш, обсмажити до готовності.
3. Додати сіль, перець, спеції. За бажанням — кілька ложок томатного соусу або пасти для більш насиченого смаку, а також кетчуп.
4. Готуємо соус бешамель. У сотейнику розтопити вершкове масло.
5. Всипати борошно, швидко перемішати до однорідності. Трохи підсмажити.
6. Потроху вливати молоко, постійно помішуючи, щоб не було грудочок.
7. Варити до загустіння, посолити, додати мускатний горіх.
8. Збираємо лазанью. На дно форми — трохи соусу бешамель.
9. Далі — лист лазаньї, потім фарш, бешамель, сир.
10. Повторити шари, завершити соусом бешамель і рясно посипати сиром. Закрити фольгою.
11. Запікаємо при 180°C протягом 40 хвилин. Далі зняти фольгу і допекти ще 15 хвилин для золотистого кольору.

Не прогав також: сирна бомба за 20 хвилин – піца з лаваша, яка зникне зі столу миттєво.