Джем з полуниці на зиму – простий рецепт з трьох інгредієнтів

Від полуничного конфітюру джем відрізняється більш густою консистенцією та однорідністю (завдяки пюре), а також тривалим зберіганням. Його можна намащувати на тости, додавати до млинців, печива, використовувати в тортах або просто їсти ложкою.

Рецепт джему з полуницею

Інгредієнти (на 3 банки по 0,5 л):

• Полуниця – 1,5 кг
• Цукор – 800 г
• Лимонний сік – 2 ст. л. (або сік 1 лимона)

Приготування:

1. Полуницю перебери, промий, видали хвостики. Подрібни блендером у пюре або залиш половину ягід шматочками – як більше любиш.
2. Переклади в каструлю з товстим дном, засип цукром і залиш на 1-2 години, щоб пустила сік.
3. Потім додай лимонний сік, постав на середній вогонь і доведи до кипіння, знімаючи піну.
4. Увари джем 30-40 хвилин, періодично помішуючи. Консистенція має стати густою, а об’єм – зменшитися.
5. Готовність перевір: капни на холодну тарілку — крапля не має розтікатися. Розлий гарячий джем у стерильні банки, закрути, переверни догори дном і укутай до повного охолодження.

Як приготувати смачний абрикосовий джем за рецептом Дарії Цвєк? Читай рецепт!