20 червня, 20:03
Ектор показав, як можна смачно приготувати яловичину по-мексиканськи
У новому випуску ранкового шоу "Прокинься з Ектором" шеф-кухар Ектор Хіменес-Браво і суперфіналіст "МастерШеф. Професіонали"-4 Іван Іванчук готували дещо надзвичайно смачне – мексиканську страву чилі кон карне.
Що смачного можна приготувати зі шматка яловичини, квасолі, помідорів та… кави? Такий вибір продуктів став цікавим викликом для Ектора, але шеф-кухар легко впорався із завданням і запропонував приготувати чилі кон карне. Спробуй цю смакоту в мексиканському стилі.
Рецепт чилі кон карне
Інгредієнти:
- 800 г яловичини
- 1 банка червоної квасолі
- 1 г перцю чилі пластівцями
- 650 мл кави
- 3 цибулини
- 2 помідори
- 1 солодкий перець
- 15 г тростинного цукру
- 2 г сушеного перцю чилі
- 5 г копченої паприки
- 3 гілочки кінзи
- 12 г часнику
- 2 г зіри
- 1 г орегано
- 1 лайм
- 40 мл оливкової олії
- тортилья для подачі
- сіль, перець
- сметана
Приготування:
- Обсмажуємо у сотейнику на олії подрібнені солодкий перець, цибулю і помідори.
- Додаємо заварену каву та замочені пластівці чилі.
- Кладемо в сотейник подрібнену яловичину, цукор та спеції, тушкуємо під закритою кришкою, поки м'ясо не розпадатиметься.
- Наприкінці додаємо квасолю, сіль та перець.
- Окремо підсмажуємо тортилью.
- Страву подаємо з подрібненою кінзою, скибкою лайма та сметаною. Смачного!
Дивися відео, як приготувати чилі кон карне від Ектора:
Також ми тобі рекомендуємо рецепт бутербродів для пікніка.