Французький шарм на українській кухні: готуємо креп сюзет – ароматні млинці в апельсиновому соусі

Уже наступного тижня в Україні розпочинається Масляна, а значить – можна легально їсти цілий тиждень млинці й не перейматися фігурою. Бо традиції є традиції і порушувати їх не гоже. Саме тому Люкс дібрав для тебе найсмачніші й найцікавіші рецепти млинців, від думки про які уже починає текти слинка. Сьогодні знайомимося із французькими креп сюзет (тонкими млинцями в апельсиновому соусі, – прим.ред.) від зірки МастерШеф Ольги Рябенко.

Креп сюзет – рецепт

Інгредієнти:

Для млинців:

• Яйця — 2 шт;
• Цукор — 2 ст. л;
• Сіль — дрібка;
• Молоко (тепле) — 750 мл;
• Борошно — 250 г;
• Олія — 2 ст. л;
• Куркума – 1/2 ч.л.

Апельсиновий соус:

• Цукор коричневий— 2 ст. л;
• Масло — 50 г;
• Сік апельсиновий – 160 мл;
• Цедра апельсина – 1-2 ч.л;
• Мандариновий лікер – 40 мл (за бажанням).

Спосіб приготування:

1. Для млинці зʼєднати всі інгредієнти. Перебити блендером. Пательну гарно розігріти, посмажити млинці.
2. На суху сковорідку всипати цукор, дати йому трішки розтанути.
3. Додати масло, змішати до однорідності.
4. Влити апельсиновий сік і додати цедру. Якщо вдома є цитрусовий лікер, додайте, він зробить смак більш насиченим.
5. Проварити кілька хвилин, доки соус стане глянцевим та густим.
6. Скласти млинці трикутниками і викласти в соус. Полити, або перевернути і можна подавати.
7. Подавати смачно з морозивом та свіжою цедрою.

Також не прогав: милі конвертики з сердечком до Дня закоханих.