Гороховий крем-суп – пісний, поживний і дуже домашній

Гороховий крем-суп – це затишна страва, яка одночасно ніжна й поживна. Горох надає густої консистенції, легкого горіхового присмаку та чудово насичує. Такий суп смакує в холодну пору року, особливо з грінками або шматочком домашнього хліба. Ти можеш приготувати його з копченостями для більш виразного смаку або залишити пісним – він однаково смачний.

Рецепт пісного горохового супу

Інгредієнти:

• Сушений горох – 1 склянка
• Вода або овочевий бульйон – 1,5 л
• Цибуля – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Картопля – 2 шт.
• Рослинна олія – 1-2 ст. л.
• Сіль, перець – за смаком
• Зелень
• Сухарики для подачі

Як готувати:

1. Замочи горох у холодній воді на 4-6 годин або на ніч – так він швидше звариться.
2. Злий воду, залий свіжою і вари горох на середньому вогні 40-50 хвилин, поки стане м’яким.
3. Окремо обсмаж на олії нарізані цибулю й моркву до золотистості.
4. Додай засмажку й нарізану картоплю до гороху. Посоли, поперчи й вари ще 15-20 хвилин до повної готовності овочів.
5. Зніми з вогню й подрібни все блендером до кремової консистенції. Якщо суп здається густим – додай трохи бульйону або гарячої води.

М’який, ситний і дуже домашній – саме таким має бути ідеальний гороховий крем-суп. Подай із хрусткими сухариками, зеленню або ложкою сметани.