Готуємо святковий десерт - сирний різдвяний кекс

Десерт – це найулюбленіша частина кожного свята. А якщо мова йде про сирний різдвяний кекс, то це взагалі не обговорюється. Ніжна та ароматна випічка, яка підкорює з першого шматочка. Лови зрозумілий покроковий рецепт десерту від зірки "МастерШеф" Ольги Рябенко.

Сирний різдвяний кекс – рецепт

Інгредієнти:

• Масло - 180 г;
• Сіль- щіпка;
• Цукор- 140 г;
• Яйця- 2 яйца;
• Кисломолочний сир 9%- 180 г;
• Борошно- 390 г;
• Розпушувач- 10 г;
• Кориця- 3 г;
• Сушений імбир- 2 г;
• Волоські горіхи- 130 г;
• Сухофрукти - 300 гр;
• Апельсиновий сік - 1-2 апельсина
• Коньяк або ром - 40 г;
• Цукрова пудра - 60 г.

Приготування:

1. Сухофрукти промити і в мисочці залити апельсиновим соком та коньяком. Рідина має повністю покрити сухофрукти. Можна додати трішки води. Залишити на годину, але чим довше тим краще.
2. Масло кімнатної температури збити міксером з цукром та сіллю до пухкого білого кольору, приблизно 6 хвилин на сильних обертах.
3. Додати яйця та сир і продовжити збивати до однорідності.
4. Змішати борошно та розпушувач, поступового додавати до тіста. На цьому етапі замішувати лопаткою.
5. Додати імбир та корицю.
6. З сухофруктів злити всю рідину та додати до тіста.
7. Всипати горіхи і ретельно все змішати.
8. Форму змастити маслом та запікати 40-50 хвилин при температурі 180*.
9. Коли кекс охолоне, притрусити цукровою пудрою та прикрасити. Найкраще смакує, якщо дати йому настоятися кілька годин або навіть до наступного дня. Це підкреслить аромати та зробить його ще смачнішим!

 

 

Приготуй також святковий желейний десерт з фруктами.