Готуємось до зими: з цим інгредієнтом твоя аджика вийде на новий смаковий рівень

Серпень вважається активним місяцем для заготівлі консервації на зиму. Зазвичай в останній місяць літа закривають перці, огірки, помідори, квасолю, різні фрукти, а також овочеву ікру та аджику. Саме рецепт смачної аджики сьогодні публікуємо для тебе.

Ти можеш зробити на пробу одну баночку аджики за цим рецептом, проте одразу зрозумієш, що однієї баночки буде замало. Рецепт простий, але саме комбінація цих інгредієнтів дає неймовірний смак. З цієї кількості продуктів у тебе вийде приблизно 10-12 півлітрових банок смакоти.

Що закрити на зиму: легкі консервовані кабачки Дивіться також

Інгредієнти:

5 кг томатів
1,5 кг цибулі
1,5 кг болгарського червоного перцю
2,5 склянки цукру
2,5 ст. л. солі
3 ст. л. меленого перцю
6 ст. л. сухої гірчиці.

Як зробити аджику / Freepik

Приготування:

Спочатку треба нарізати середніми шматочками томати, потім тобі доведеться їх молоти на м'ясорубці.
Далі нарізаємо шматочками перець та цибулю. Тепер овочі треба пропустити через м’ясорубку. Додай солі, перцю, цукру, суху гірчицю та чилі. Саме суха гірчиця дасть приємний та пікантний присмак.
Тепер треба на повільному вогні проварити готову суміш впродовж 20-30 хвилин. Якщо хочеш отримати аджику густішу, то провари трохи довше.
Залишилось розлити суміш по стерилізованих банках, закрити кришками, перевернути та укутати. Залиш баночки остигати, а через тиждень вже можеш куштувати.

Аджику можна подавати з м'ясом, рибою чи просто з пастою. Смачного!