Що закрити на зиму: легкі консервовані кабачки
З кабачків можна багато чого приготувати, але скільки б ти їх не смажила і не запікала, все одно залишаться. Ось із цими залишками ми і пропонуємо зробити консервацію.
Консервування дозволяє зберегти свіжість і смак кабачків на зимовий період / Джерело: freepik.com
Так, зараз можна що завгодно купити в магазині, але ні один виробник тобі не запропонує тих смаку і насолоди, які ти отримаєш від домашніх закруток. Ми підготували для тебе простий, доступний і покроковий рецепт консервованих кабачків, які вдаються з першої спроби. Готуй із нами!
Інгредієнти:
- 1 кг кабачків середнього розміру
- 20 г кропу з парасольками
- 1 перець болгарський
- 10 зубчиків часнику
- 10 перців горошком
Для заливки:
- 1 л води
- 2 ст. л. солі
- 1 ст. л. цукру
- 60 мл оцту
Приготування:
- Кабачки помий, видали кінчики і поріж кружальцями товщиною 1 см. Кріп помий і наріж шматочками довжиною 2 см.
- Перець помий, видали насіння і наріж його смужками. Часник почисть і поріж пластинками.
- У стерилізовані банки розклади кріп, горошини перцю, часник, шматочки болгарського перцю. Зверху щільно виклади кружальця кабачків.
- У киплячу воду поклади сіль, цукор, прокип’яти хвилину, влий оцет і залий розчин в банки, щоб він накрив кабачки. Прикрий банки кришками.
- Тепер треба простерилізувати банки у каструлі з киплячою водою (ставити у теплу воду і довести до кипіння), півлітрові — 9 хвилин, літрові — 12 хвилин. Потім закатай кришками і залиш до повного охолодження.