7 вересня, 18:47

Хачапурі з сиром сулугуні — як приготувати найвідомішу грузинську страву

Хачапурі з сиром сулугуні є видатним представником грузинської кухні. Поєднання пухкого тіста і розплавленого сиру зведе з розуму кого завгодно!

Це авторський рецепт, який ми особисто випробували вдома, тому пропонуємо тобі брати з нас приклад. І все вдасться якнайкраще! Рідні попросять добавки — у цьому ми впевнені на 100%.

Інгредієнти:

  • 200 мл молока
  • 10 г сухих дріжджів
  • 10 г цукру
  • 1 яйце
  • щіпка солі
  • 400 г борошна
  • 100 г вершкового масла
  • 300 г сулугуні

Приготування:

  1. У теплому молоці розчини дріжджі і цукор. Додай яйце, сіль і перемішай. Всип просіяне борошно і заміси однорідне тісто. Накрий тісто рушником і залиши на 30 хвилин.
  2. Моцарелу натри на велику терку. Тісто розділи на дві частини і розкачай їх на два однакових кола.
  3. Одне коло виклади на деко, застелене пергаментом, і змасти його м’яким маслом. Зверху посип тертим сиром, накрий другою частиною тіста, краї добре защипай, підгорнувши їх вниз. Трохи розкачай корж скалкою і проколи його зубочисткою в декількох місцях.
  4. Випікай хачапурі у розігрітій до 200 градусів духовці 30-40 хвилин до золотистого кольору.