7 вересня, 18:47
Хачапурі з сиром сулугуні — як приготувати найвідомішу грузинську страву
Хачапурі з сиром сулугуні є видатним представником грузинської кухні. Поєднання пухкого тіста і розплавленого сиру зведе з розуму кого завгодно!
Це авторський рецепт, який ми особисто випробували вдома, тому пропонуємо тобі брати з нас приклад. І все вдасться якнайкраще! Рідні попросять добавки — у цьому ми впевнені на 100%.
Інгредієнти:
- 200 мл молока
- 10 г сухих дріжджів
- 10 г цукру
- 1 яйце
- щіпка солі
- 400 г борошна
- 100 г вершкового масла
- 300 г сулугуні
Приготування:
- У теплому молоці розчини дріжджі і цукор. Додай яйце, сіль і перемішай. Всип просіяне борошно і заміси однорідне тісто. Накрий тісто рушником і залиши на 30 хвилин.
- Моцарелу натри на велику терку. Тісто розділи на дві частини і розкачай їх на два однакових кола.
- Одне коло виклади на деко, застелене пергаментом, і змасти його м’яким маслом. Зверху посип тертим сиром, накрий другою частиною тіста, краї добре защипай, підгорнувши їх вниз. Трохи розкачай корж скалкою і проколи його зубочисткою в декількох місцях.
- Випікай хачапурі у розігрітій до 200 градусів духовці 30-40 хвилин до золотистого кольору.