Хіт літа: як приготувати салат "Зелена богиня", що підкорив TikTok

Якщо цього літа і є страва, яка буквально підкорила соціальні мережі – це салат "Зелена богиня". Він рятує у спеку, коли зовсім не хочеться вмикати плиту, і ідеально пасує як обід, легка вечеря або гарнір до барбекю.

У цьому салаті свіжі овочі поєднуються з неймовірною заправкою. Замість важких соусів тут грецький йогурт, лимон, зелень і трохи часнику. У результаті отримуєш кремову, але легку заправку, яка класно доповнює хрумкі інгредієнти. А найприємніше – салат готується за 15 хвилин, а зникає ще швидше.

Тонко нарізана капуста, огірки та підсмажене насіння створюють ідеальний хрускіт у кожному шматочку. Додай базилік або м’яту – і салат наповниться ароматом свіжості. А якщо хочеш білка – клади смажену курку, тофу або нут. Одним словом, це салат, до якого ти повертатимешся знову і знову.

Рецепт салату "Зелена богиня"

Інгредієнти:

Для салату:

• 1/4 качана капусти, тонко нарізаної
• 1 великий огірок, нарізаний кубиками
• 2 пера зеленої цибулі, дрібно нарізані
• Жменя базиліку або м’яти
• 2 ст. л. насіння гарбуза або соняшника, злегка підсмаженого
• За бажанням: авокадо, едамаме або варений нут

Для заправки:

• 4 ст. л. грецького йогурту
• 1 ст. л. оливкової олії
• Сік 1/2 лимона
• 1 зубчик часнику, подрібнений
• 1 ч. л. діжонської гірчиці
• 1 ст. л. петрушки або кропу
• Сіль і перець за смаком
• За бажанням: 1/2 авокадо для ще більшої кремовості

Приготування:

1. Закинь усі інгредієнти для заправки в блендер і збий до кремової текстури. Потім у великій мисці змішай усі нарізані інгредієнти для салату.
2. Полий заправкою та добре перемішай, щоб кожен шматочок був вкритий. Можеш зверху додати ще підсмаженого насіння або натерти трохи лимонної цедри для яскравої нотки.

Дивися відео, як приготувати салат "Зелена богиня":

Дивися відео, як приготувати вірусний салат з огірків, який робиться за хвилину.