Хіт сезону: як швидко й смачно замаринувати помідори до столу

Мариновані овочі – одна з улюблених закусок українців. Смакують вони до всіх страв і навіть просто так. А в сезон томатів обовʼязково треба спробувати нові рецепти. Фудблогерка Ілона Шевчук поділилася швидким варіантом, як їх замаринувати.

Мариновані томати – рецепт

Інгредієнти:

• 500 г помідорів чері
• 2-3 зубчики часнику
• кілька гілочок петрушки

Для маринаду:

• 500 мл води
• 3 лаврові листки
• 3 горошини духмяного перцю
• 20 горошин чорного перцю
• 1 ч. л. коріандру
• 1 ч. л. сухого кропу
• 1 ч. л. паприки
• 3 ст. л. рослинної олії
• 2 ст. л. оцту 9%
• 1,5 ст. л. солі
• 2 ст. л. цукру

Спосіб приготування:

1. У каструлю з водою додати лавровий лист, духмяний і чорний перець, коріандр, сухий кріп та паприку. Влити олію й оцет, всипати сіль і цукор. Довести маринад до кипіння під кришкою.
2. Помідори розрізати навпіл, часник нарізати пластинками. У банку викласти шарами помідори, часник і петрушку. Через кілька хвилин кипіння дістати з маринаду всі спеції та також перекласти їх у банку.
3. Залити помідори гарячим маринадом, закрити кришкою та залишити охолоджуватися за кімнатної температури.
4. Після охолодження поставити банку в холодильник на 1 добу.

Не прогав – фаршировані цукіні в томатному соусі: ідея для ситної домашньої вечері.