Хождения по "мукам": чем заменить пшеничную муку

Пшеничная мука высшего сорта - самый распространенный вид, из которого готовят всеми любимые плюшки-булочки. Но то, что продукт этот настолько популярен вовсе не значит , что он достаточно полезен для ежедневного употребления. Более того, в долгосрочной перспективе от пшеничной муки высшего сорта начинают набирать вес. А некоторые даже сразу. Белая мука - это быстрый "пустой" углевод, который не несет в себе особой пользы, зато содержит прорву калорий и крахмала. К тому же - задерживает воду в организме (из-за чего после пары булочек появляется ощущение "отечности").

Учитывая такие неприятные последствия, многие сознательно исключают из рациона мучные изделия. К счастью, если вы большой их поклонник - то для вас далеко не все потеряно. Пшеничная - далеко не единственный сорт муки, существует несколько вариантов, которые с успехом заменят ее. При этом вы выиграете как во вкусовом плане, так и в пользе, которую получит ваш организм.

Гречневая мука: серого цвета, довольно специфическая на вкус. Из нее получатся отличные блины, несладкие пироги и хлеб.

Льняная мука: содержит калия больше, чем бананы. А еще она богата белком и клетчаткой. Печь из льняной муки не выйдет, зато она отличной смешивается с той-таки пшеничной мукой.

Овсяная мука: способствует выработке сератонина и отлично подойдет для печенья, оладьев и блинов.

Кукурузная мука: богата витаминами группы В, калием, магнием, железом. Из нее получаться замечательные запеканки и сырники.