Ідеальна закуска з млинців на Масницю – просто, швидко і дуже смачно

Рулетики з млинців з начинкою – це універсальна страва, яку ти можеш готувати як у солодкому, так і в солоному варіанті. Тонкі млинці згортають із різноманітними начинками – сирними, м’ясними, рибними, овочевими або десертними. Така страва чудово підходить для сніданку, перекусу, святкового столу чи Масниці, адже рулетики зручно подавати порційно й легко поєднувати з соусами.

Рецепт рулетиків з млинців

Інгредієнти:

Для млинців:

• Молоко – 500 мл
• Яйця – 2 шт.
• Пшеничне борошно – 200 г
• Цукор – 1 ст. л. (для солоного варіанту можна не додавати)
• Сіль – 1 дрібка
• Олія – 2 ст. л.

Начинка (приклад – сирна):

• Кисломолочний сир – 300 г
• Сметана або йогурт – 2–3 ст. л.
• Цукор або сіль – за смаком
• Ванільний цукор або зелень – за бажанням

Покрокове приготування:

1. У мисці збий яйця з цукром і сіллю. Влий молоко, поступово додай борошно та перемішай до однорідності без грудочок. Наприкінці додай олію.
2. Розігрій сковорідку та злегка змасти її олією. Виливай тісто тонким шаром і смаж млинці з обох боків до світло-золотистого кольору. Дай їм охолонути.
3. Кисломолочний сир перетри зі сметаною. Додай цукор або сіль, а також ваніль чи зелень – залежно від того, який варіант ти обираєш.
4. На кожен млинець рівномірно намасти начинку. Згорни щільним рулетом.
5. За бажанням наріж рулети на порційні шматочки або подавай цілими.

Варіанти начинок

Солодкі: сир з медом, банан і шоколадна паста, яблука з корицею.

Солоні: шинка і сир, курка з грибами, слабосолена риба з вершковим сиром, овочі з зеленню.

Рулетики з млинців подавай зі сметаною, ягідним соусом або легким йогуртовим соусом. Для святкового столу їх зручно нарізати невеликими скибками та подавати як закуску. А ще на Масницю готуємо креп сюзет – ароматні млинці в апельсиновому соусі.