Масляна 2020: рецепти млинців від зірок

Цілий тиждень перед початком Великого посту, який називається Масляною або Млинницею, є у тебе, аби насолодитися смаком різноманітних млинців. Традиційно за ці сім днів люди намагалися попробувати якомога більше варіантів ароматної страви з різними начинками та топінгами.

Ми поцікавилися у зірок, які рецепти млинців їм найбільше подобаються. Сміливо додавай один із рецептів у свою колекцію, твоїй сім'ї сподобається.

Люксові млинці від Тані Татарченко

"Чесно зізнаюся: смажу млинці дуже рідко. Дівчата мене зрозуміють. Це ж калорії, а я стежу за фігурою. Однак якщо дуже хочеться, то, звичайно ж, балую себе. Щоб заощадити час, роблю їх товстенькими. Але коли треба показати людям, то намагаюся смажити тоненькими. Я ж господиня".

Масляна 2020 - рецепти млинців від Тані Татарченко

Для тіста:

• 200 г окропу
• 6 ст ложок цукру
• 1/3 ст ложки солі
• 1 л молока
• 2 яйця

Приготування:

1. У 200 г окропу розвести 6 ст ложок цукру і 1/3 ст ложки солі.

2. Додати 1 л молока (кімнатної температури), 2 яйця. Збити міксером.

3. Потроху додавати борошно.

4. Суміш акуратно вилити на гарячу сковорідку ложкою і смажити.

Запечені млинці від ведучої "Сніданок.Вихідній" на 1+1 Валентини Хамайко

"Колись такі запечені млинці завжди готувала на Масляну моя бабуся, а я ще зовсім дитиною підглядала, як вона чаклувала на кухні. Сьогодні їй вже 92 роки і настав час, коли такі млинці для неї готую вже я. Її похвала і щасливі очі моїх дітей, які їдять ці ароматні запечені млинці, для мене найбільше кулінарне визнання".

Масляна 2020 - рецепти млинців від Валентини Хамайко

Для тіста:

• Молоко - 1 л,
• Борошно - 500 г,
• Цукор - 3 ст. л.,
• Яйця - 4 шт,
• Жовтки - 2 шт,
• Соняшникова олія - 60 г,
• Вершкове масло - 60 г,
• Сильногазована вода - 100 мл,
• Дрібка солі

Для 1-ї начинки:

• Творог - 300 г,
• Курага - 12 шт,
• Цукор - 2 ст. л.,
• Маленьке яйце - 1 шт
• Цедра лимона

Для 2-ї начинки:

• Творог – 300 г,
• Цукор – 3 ст.л.,
• Яйце – 1 шт.

Приготування:

1. Вилити в блендер молоко, яйця, цукор, ванільний цукор і сіль. Збити і додати борошно.

2. Додати в вершкове масло рослинне і розтопити при низькій температурі. Вилити в блендер. Збити до однорідності.

3. Залишити відпочивати 20-30 хв.

4. Додати в тісто газовану воду, щоб в млинцях утворилися мереживні дірочки.

5. Перший млинець вилити на розпечену сковороду. Посмажити всі млинці.

6. Для першої начинки помити курагу і порізати дрібними шматочками. Викласти в блендер.

7. Додати в блендер цедру лимона, 2 ст.л. цукру, 1 яйце і 300 г сиру. Збити. Викласти в миску.

8. Для другої начинки в блендер викласти сир, цукор і пудру. Перемішати.

9. Форму для запікання змастити маслом.

10. Частину млинців наповнити однієї начинкою, частину - іншою. Згорнути млинці конвертиком і викласти в форму.

11. Для приготування сметанної заливки змішати домашню сметану, 1 жовток і кілька ложок цукру. Полити цим соусом кожен млинець.

12. Запікати при температурі 160 градусів протягом 20 хв.

Різнобарвні млинці-роли від ведучого "Сніданок з 1+1" Руслана Сенічкіна

"Я обожнюю млинці і регулярно балую себе і своїх рідних і друзів цим чудовим блюдом. Але звичайними млинцями вже нікого не здивуєш, особливо на Масляну, коли їх готують абсолютно всі. Але в мене є один секретний рецепт для кмітливих господинь, які хочуть здивувати свою родину і гостей, - це рецепт різнокольорових млинчиків. Їх можна приготувати без будь-яких синтетичних барвників за допомогою звичайного шпинату, буряка і моркви".

Масляна 2020 - рецепти млинців від Руслана Сенічкіна

Для приготування знадобиться:

• Лосось - 100 г.,
• Вершковий сир - 150 г.,
• Тісто для млинців - 1,5 кг,

* Можна використовувати ваш улюблений рецепт тіста, тут немає обмежень.

• Сік шпинату - 150 мл,
• Сік буряка - 150 мл,
• Сік моркви - 150 мл,

*Сік шпинату, буряка і моркви можна зробити за допомогою соковижималки або звичайного блендера, подрібнивши овочі до однорідного пюре на великій швидкості.

Приготування:

1. Тісто для млинців рівномірно розподілити в трьох мисках.

2. У кожну миску потрібно давити один натуральний барвник: в одну - сік шпинату, в іншу - буряка, а в останню - сік моркви і куркуму для яскравого відтінку. Все перемішати вінчиком.

3. На розпечену сковорідку додати трохи рослинного масла і по черзі спекти всі млинці. При смаженні їх колір стане більш насиченими.

4. Викладаємо на дошку три різнокольорові млинці один на одного. Змащуємо верхній млинець вершковим сиром і викладаємо зверху нарізану тонкими шматочками рибу. Але як стверджує сам Руслан Сенічкін, із начинками можна експериментувати нескінченно і вибирати ту, яка припаде більше до душі.

5. Скручуємо млинці в трубочку і розрізаємо навпіл. Різнобарвні млинці-роли готові!