Ідеальний борщ – як приготувати класику української кухні

Глибокий, насичений смак і яскравий колір роблять цю першу страву не тільки смачною, але й візуально привабливою. Якщо не знаєш, що приготувати на обід, то кращого рецепта не знайти! Подавай цей наваристий борщ з часниковими пампушками, салом і кількома пір’їнами зеленої цибулі.

Рецепт українського борщу

Інгредієнти:

Для бульйону:

• 2 л води
• 400 г свинини або яловичини на кістці

Для засмажки:

• 2 невеликі буряки
• 1 морквина
• 3 середніх цибулини
• 2 ст. л. томатної пасти
• 4-5 ст. л. соняшникової олії
• дрібка лимонної кислоти

Для борщу:

• 300 г білоголової капусти
• 4 середніх картоплини
• сіль, лавровий лист, зелень до смаку

Для подачі:

• по 1 ст. л. сметани в кожну тарілку
• зелень до смаку

Приготування:

1. У велику каструлю наливаємо воду, кладемо туди м'ясо на кістці та ставимо варити на середньому вогні. Коли бульйон почне кипіти, знімаємо піну, накриваємо каструлю кришкою та залишаємо тушкуватися на повільному вогні близько 1-1,5 години.
2. Підготувати овочі для засмажки: буряк, моркву та цибулю. Буряк тремо на великій тертці, моркву – на середній, а цибулю дрібно нарізаємо.
3. На сковорідці розігріваємо олію, викладаємо цибулю та моркву, обсмажуємо 5 хвилин, додаємо буряк, томатну пасту, перемішуємо і смажимо ще 5-7 хвилин.
4. Виймаємо м'ясо з бульйону, кладемо туди нашатковану капусту, а через 5-10 хвилин додаємо картоплю, нарізану кубиками.
5. М'ясо відділяємо від кісток, нарізаємо кубиками, повертаємо в борщ, додаємо засмажку, сіль, лавровий лист, дрібно нарізану зелень, закриваємо кришкою і варимо ще 5-7 хвилин.
6. Подавайте цей ароматний та смачний борщ зі сметаною і свіжою зеленню, насолоджуючись його багатими смаками та ароматами.

Смачним доповненням до борщу стануть також домашні біляші.

До речі, на сайті NOVUS online в розділі "Рецепти" можна замовити продукти для приготування цієї страви за пару кліків. Кошик із необхідними інгредієнтами вже зібраний, тому все, що від тебе потрібно – натиснути одну кнопку!

рекламна інформація