Ідеальний перекус: готуємо врапи з нутом і куркою від Ектора

Щосуботи в ранковому шоу "Прокинься з Ектором" шеф-кухар разом із запрошеним гостем готує різні страви з одного інгредієнта. Важлива умова: він має бути доступним і звичним для кожного українця. Цього разу Ектор і Ольга готували страви з нуту.

Рецепт врапів

Інгредієнти:

Для маринаду:

• 30 г кеш’ю
• 160 г сметани
• 10 г кореня імбиру
• 10 мл лимонного соку
• 7 г часнику
• 4 курячі стегна
• 100 г відвареного нуту
• 2 г карі
• 1 г копченої паприки
• 15 мл оливкової олії
• сіль, перець чорний

Для соусу:

• 200 мл грецького йогурту
• 1 огірок
• 1 червона цибуля
• 6 г листя м’яти
• 1/2 лимона
• сіль

Для презентації:

• тортилья
• мікс зелені

Приготування:

1. Спочатку готуємо маринад для курячих стегенець: перебиваємо сметану з горішками кеш’ю, додаємо подрібнений часник та імбир. Маринуємо стегенця, а потім смажимо їх у мультипечі.
2. Нут приправляємо карі та паприкою, додаємо сіль, перець, оливкову олію. Запікаємо нут 30 хвилин при температурі 120 градусів.
3. Для соусу подрібнюємо огірок, перемішуємо його з йогуртом та сіллю.
4. На гарячу тортилью викладаємо зелень, пряний нут, засмажені шматочки курки, посічену мариновану червону цибулю, поливаємо соком лимона, зверху викладаємо соус та завертаємо. Смачного!

Раніше ми розповідали, як приготувати намазку з копченої курки.