Ідеально як декор і як перекус: готуємо смачнющі апельсинові цукати

Якщо обожнюєш цукати, маємо для тебе класний рецепт від фудблогерки Валентини Кущ. Приготуємо апельсинові цукати. Вони ідеально підійдуть до різдвяної випічки, штолену, наприклад, і просто замість цукерок. Солодкі, мʼякі, трішки вологі і з пікантною апельсиновою гірчинкою. Можна заглазурувати в шоколаді – і буде ще смачніше.

Цукати з апельсинів – рецепт

Інгредієнти:

• Апельсин - 3 шт;
• Цукор
• Вода

Приготування:

1. У апельсинів обережно робимо невеличкі проколи виделкою чи зубочисткою. Бланшируємо їх мінімум 3, а краще 5 разів. Варимо по 2-3 хвилини, а потім складаємо на 2-3 хвилини у крижану воду. Даємо охолонути.
2. Апельсини нарізаємо товщиною з пів пальця.
3. Варимо окремо сироп. Цукор і воду беремо в однакових пропорціях (1:1) і стараємось, щоб покрило апельсини. Коли цукор розчиниться в воді, складаємо наші слайси апельсинів і варимо приблизно 30-40 хвилин до легкої прозорості шкірки.
4. Викладаємо на сітку з-під духовки і під низ пергамент, щоб туди крапав сироп. І залишаємо так на добу в теплому місці. Наприклад, біля батареї, без протягів. Або сушимо в духовці приблизно 1/1,30 години при 80*. Якщо в сушарці, то приблизно 2 години при 70*.
5. За бажанням можна заглазурувати в шоколаді. Готово.

 

 

Немає настрою готувати? Тоді тобі в NOVUS. Тут є широкий асортимент готових страв кулінарії, а ще випічка та десерти на будь-який смак. NOVUS – робимо, бо любимо.

рекламна інформація

Приготуй також різдвяний кекс з сухофруктами, який стане зіркою святкового столу.