Італійська піца з прошуто – ідеальна закуска для осінніх переглядів кіно

Восени хочеться домашнього затишку. Перший крок – приготувати улюблену страву. Наприклад, піцу з прошуто за рецептом фудблогерки ptashka.oly. Тісто виходить щільне, ароматне, з м’якими бортиками.

Піца з прошуто – рецепт

Інгредієнти:

• 5 г сухих дріжджів
• 2 ст. ложки цукру
• 1,5 ч. ложки солі
• 370–400 г борошна
• 1 ст. ложка оливкової олії
• 270 г теплої води

Для начинки:

• Томатна основа для піци (будь-яка улюблена)
• Моцарела тверда
• Базилік, рукола
• Прошуто
• Помідори чері
• Кукурудзяна каша (для посипки або стабільності низу)

Спосіб приготування:

1. Додати дріжджі у теплу воду приблизно 38°C. Якщо немає термометра, орієнтуватися на відчуття: вода має бути трохи тепліша за температуру тіла, приємно тепла, але не гаряча.
2. Залишити дріжджі на 10 хвилин, щоб активувались.
3. Далі додати все інше: цукор, сіль, борошно, оливкову олію.
4. Замішати тісто, перекласти у змащену миску, накрити й залишити на 40 хвилин.
5. По краю тіста викласти натерту моцарелу, сформувати сирні бортики.
6. Серединку змастити томатною пастою або улюбленим соусом для піци.
7. Далі додати багато сиру, можна покласти будь-які улюблені інгредієнти – гриби, салямі, кукурудзу.
8. Розігріти духовку на максимум, поставити піцу ближче до верху й випікати 10 хвилин.
9. Після випікання додати базилік, чері, руколу, прошуто, трохи пармезану і збризнути оливковою олією.

Спробуй також кабачкову піцу, яку можна їсти і вдень, і вночі.