Кейт Миддлтон рассказала о любимом лакомстве

Время от времени хочется чего-нибудь вкусненького. Именно в такие моменты можно отказаться от магазинных сладостей и приготовить любимый десерт герцогини Кембриджской Кейт Миддлтон.

Особенно герцогиня любит тоффи пудинг. Хотя и не разрешает себе его очень часто, во избежание неприятностей с фигурой.

Чтобы приготовить настоящий королевский десерт, понадобиться не так-то много усилий. Всего лишь упорство и нужный набор ингредиентов.

Тоффи пудинг от Кейт Миддлтон

Вам понадобиться:

1 чашка очень мелко нарезанной кураги
1 ч. ложка соды
1 чашка коричневого сахара
1 неполная чашка размягченного сливочного масла
8 ст. ложек нежирных сливок
1/2 чашки сахара-песка
1 ч. ложка ванильного экстракта
яйцо
1 чашка муки
1 ч. ложка пекарского порошка
щепотка соли

Способ приготовления:

Для начала мелко нарезаем курагу, помещаем в кастрюльку, заливаем кипятком и добавляем соду. Пусть остывает.

Коричневый сахар, полчашки сливочного масла и сливки следует варить в другой кастрюльке на небольшом огне, постоянно помешивая. Ни в коем случае не давайте смеси закипеть! Соус варить до тех пор, пока сахар полностью не растворится.

Готовый соус разливаем по формочкам для пудинга. Примерно по 3 ст. ложки соуса.

Разогреваем духовку до 175°С.

Оставшееся сливочное масло растираем добела с сахаром-песком, добавляем ванильный экстракт и яйцо. Смешиваем все до образования однородной смеси.

Постепенно ввести в полученную смесь муку, пекарский порошок и соль. Смешиваем все с курагой. Раскладываем тесто по формочкам (формочки не должны быть доверху заполнены тестом).

Поместить формочки для пудинга на водяную баню и накрыть фольгой. Поставить выпекаться в разогретую духовку на 30 минут.

Готовые пудинги подавать с любимым кремом Кейт Миддлтон – англез.