Кіноа з грибами – простий рецепт для кожного дня

Гриби з кіноа – це проста страва з крупи та овочів, яку ти можеш подати як основну або як теплий гарнір. Кіноа потрібно відварити до м’якості, а гриби обсмажити разом із цибулею та спеціями. У результаті ти отримаєш поживну, ароматну страву з ніжною текстурою та насиченим грибним смаком. Цей рецепт добре підходить для щоденного меню, легко готується і чудово смакує навіть у пісний період.

Рецепт кіноа з грибами

Інгредієнти (2-3 порції):

• кіноа – 120 г
• печериці або інші гриби – 300 г
• цибуля – 1 шт.
• часник – 2 зубчики
• оливкова олія – 2 ст. л.
• вода або овочевий бульйон – 240 мл
• сіль – за смаком
• чорний перець – за смаком
• петрушка – 1-2 ст. л. подрібненої

Приготування:

1. Промий кіноа під проточною водою. Переклади її в каструлю, залий водою або бульйоном і додай щіпку солі.
2. Доведи до кипіння, потім зменш вогонь і вари приблизно 15 хвилин, поки крупа не вбере всю рідину і стане м’якою.
3. Цибулю та часник почисть. Цибулю наріж дрібними кубиками, а часник подрібни.
4. Гриби добре помий і наріж тонкими пластинками.
5. Розігрій оливкову олію на сковороді. Додай цибулю і готуй 3-4 хвилини, поки вона не стане м’якою.
6. Після цього додай гриби і обсмажуй 6-8 хвилин, поки випарується зайва волога і вони трохи підрум’яняться.
7. Додай подрібнений часник, сіль і перець. Добре перемішай і готуй ще приблизно 1 хвилину, щоб аромат розкрився.
8. Додай готову кіноа до сковороди з грибами. Перемішай і прогрій усе разом 2-3 хвилини, щоб смаки поєдналися.
9. Перед подачею посип страву подрібненою петрушкою. Ти можеш подавати її як гарнір або як легку основну страву, зокрема у піст.

Читай, як приготувати дуже ніжний картопляний гратен.